第48章办食品厂要“QS”认证

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    第48章办食品厂要“QS”认证(第1/2页)
    李燕不太明白罗熙缘说的烧火是什么意思，但她信任这个小老板，罗总说怎么干，她就怎么干。
    第二天，“罗氏放心肉”专卖店的门口，就挂出了一块小黑板，上面用漂亮的粉笔字写着：“本店特供：孙师傅手工玫瑰露香肠，每日限量供应十斤，每斤售价68元，每人限购半斤。”
    六十八块钱一斤。
    这个价格在2009年的小县城里，比普通的猪肉贵了五六倍。
    “疯了吧？什么香肠啊，卖这么贵？”
    “就是，镶了金边了还是怎么着？”
    路过的市民们，看到这个价格，第一反应都是咂舌和不解。
    但很快，就有一些消息灵通的，或者是在市里有亲戚的人，开始议论起来。
    “哎，你们不知道吧？这个香肠，就是市里金海湾大酒店年货礼盒里的那个！我表哥单位就发了，听说好吃得不得了！”
    “真的啊？就是那个传说中的香肠？我在市里上班的同学也跟我提过，说他们想买都买不到呢！”
    “原来是这个啊！那六十八一斤，好像也不算太贵了？毕竟是五星级酒店特供的。”
    人的心理就是这么奇妙。一旦一个东西和“稀缺”、“高档”、“特供”这些词联系在一起，它的价值在人们心里就会被拔高。
    很快，就有第一个吃螃蟹的人出现了。
    一个穿着貂皮大衣，看起来很有钱的富太太，走进了店里，直接对李燕说：“小姑娘，给我来半斤你们那个最贵的香肠，我尝尝，到底有多好吃。”
    “好的，太太，您稍等。”李燕麻利的给她称了半斤，用精美的油纸包好，递了过去。
    富太太付了钱，提着香肠，心满意足的走了。
    有了第一个，就有第二个。
    人们抱着各种各样的心态——好奇、炫耀、或者就是单纯的想尝个鲜——开始尝试购买这款香肠。
    结果，所有尝过的人，都被那个味道彻底征服了。
    “罗氏”的香肠，成了县城里的硬通货。
    “哎，你尝过罗家那个六十八一斤的香肠没？没尝过？那你可落伍了！”
    “我跟你说，那味道，真不是吹的！我儿子以前不爱吃饭，现在一顿能吃两碗米饭，就着那个香肠！”
    每天早上，店还没开门，门口就已经有人在排队了。那限量的十斤香肠，基本上在开门后的半个小时内，就会被抢购一空。
    很多没买到的人，都扼腕叹息，纷纷要求店家增加供应量。
    但李燕只是微笑着解释：“真不好意思，我们这个香肠是孙师傅纯手工做的，产量有限，实在供应不过来。您明天请早吧。”
    罗熙缘的营销方式，大获成功。
    “罗氏-孙师傅”牌香肠，在县城一炮而红。
    它的名气，甚至超过了罗氏放心肉本身。
    但新的问题也随之而来。
    这天，王德发又一个电话打了过来。
    “熙缘啊，你可把我给害苦了！”王德发在电话里的语气听起来很无奈。
    “怎么了？王叔叔？”罗熙缘心里一紧。
    “还能怎么着！你那个香肠，现在在我们酒店的客户群里，都传疯了！好多大客户，都指名道姓的要买。我给你的那五百斤订单，早就卖完了！现在天天有人来催，问我什么时候有新货。你赶紧的，再给我送一千斤过来！急等！”王德发说。
    “一千斤？”罗熙缘苦笑，“王叔叔，不是我不给您。是我们的产能，真的跟不上了。我们现在这个小加工坊，一个月满打满算，也就生产个千八百斤，这还得是孙师傅他们不眠不休的干。”
    “那不行啊！”王德发急了，“熙缘，我可跟你说，市场不等人啊！你现在东西好，名声也打出去了，正是趁热打铁的时候。你要是供应不上，客户的热情一过，或者市面上出了别的替代品，那这个机会，可就白白浪费了！”
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    王德发的话，正是罗熙缘所担心的。
    她当然知道这个道理。
    挂了电话，她立刻召集了又一次的家庭会议。
    “爸，妈，孙师傅，刘爷爷。我们必须，立刻，马上，把香肠的生产规模，再扩大十倍！”罗熙缘语气坚定。
    “再扩大十倍？”罗新德咂了咂嘴，“那……那就不再是小作坊了，那得是正儿八经的食品厂了啊！”
    “对！我就是要建一个食品厂！”罗熙缘在黑板上，重重的写下了食品厂三个字。
    “我的目标是，在半年之内，我们要建成年产五十吨以上规模的现代化食品加工厂！不仅生产香肠，还要开发腊肉、酱肉、肉松等一系列的深加工产品！我们要把罗氏，打造成一个真正的肉制品品牌！”
    年产五十吨。
    这个目标，让在场的所有人都感觉到了压力。
    “熙缘，步子……是不是迈得太大了点？”连一向支持她的刘爷，都觉得有些担心，“从一个小作坊，直接跳到一个食品厂，这中间的跨度，可不是一般的大。管理、技术、资金，哪一样跟不上，都得出大问题。”
    “刘爷爷，您说的对。所以，我们必须一步一步来。”罗熙缘说，“建厂的事情，我们可以慢慢规划。但眼下，有一件事，我们必须立刻去办。”
    “什么事？”
    “申请QS认证。”
    “QS？那是啥玩意儿？”罗新德问。
    “那是食品生产许可证的标志。”罗熙缘解释道，“从几年前开始，国家就规定了，所有在国内生产和销售的食品，都必须有这个QS标志。没有这个标志，就是三无产品，是不准在市场上流通的。我们现在这个小作坊，偷偷摸摸生产一点还行。但一旦要大规模生产，要进超市，要上正规渠道，就必须得有这个证。”
    “那……这个证，好办吗？”李敏霞问。
    “不好办。”罗熙缘摇了摇头，神色严肃，“非常不好办。”
    她前世接触过这个。她知道，在那个年代，QS认证对中小食品企业来说，通过的难度很高。
    “申请QS认证，对生产车间的硬件要求很高。”她开始给家人普及知识，“它要求，生产车间必须严格划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区。每个区域之间，都要有隔离。人员和物料的进出，都要有专门的通道和消毒设施。”
    “车间的墙壁、地面、天花板，都必须使用无毒、耐腐蚀、易清洗的材料。不能有任何的缝隙和死角。”
    “它还要求，企业必须建立自己的化验室！要能够对原料和成品，进行常规的理化和微生物检验。比如，水分、蛋白质含量、菌落总数、大肠杆菌等等。这就意味着，我们不仅要买各种精密的化验仪器，还得聘请专业的化验员！”
    “除此之外，还有一套极其复杂的质量管理体系文件要编写，从原料采购到成品出库，每一个环节，都要有标准的操作规程和记录。”
    罗熙缘把QS认证的要求，一条一条的讲了出来。
    在场的所有人，都听傻了。
    他们感觉，这哪里是在办一个食品厂，这分明是在建一个高科技的实验室啊！
    “这……这得花多少钱？”李敏霞颤抖的问。
    “我估算了一下。”罗熙缘顿了顿，“要建一个符合QS标准的车间，再加上化验室的设备，没有五十万，根本下不来。”
    五十万。
    这个数字一出来，客厅里顿时鸦雀无声。
    他们辛辛苦苦，好不容易才攒下几十万的家底。
    这一下，不仅要全部投进去，可能还不够。

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