第65章套餐模式

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    第65章套餐模式(第1/2页)
    对了，最近忙着卖菜赚钱，在江城就觉得自己“天高皇帝远”，有点松懈了，其实她完全可以通过那两本书来了解一下顾司言最近的近况嘛！
    虽然她已经离开了帝都，但两本书都是全知视角，说不定有提起她离开后，顾司言过得如何呢？
    因为主要是想了解顾司言在自己离开后的近况，所以陆念瑶主要看的还是那本描写这辈子的无字天书，她窝在床上，捧着无字天书认真地阅读着。
    “果然去了新城，哈哈……我就知道多买几站是对的，花小钱，办大事，不愧是我啊！”
    “亲子鉴定结果出来了，不是亲生的……哎！也是挺可怜，不过轮不到我来心疼啊，你还是自求多福吧，毕竟徐翠兰和顾兴良那两口子就算在铁证面前，也未必会承认自己的错误呢。”
    看到顾司言假期结束，不得不从新城无功而返那一刻，陆念瑶并没有想象中快乐。
    书里写着，在她离开之后，顾司言吃不好睡不好，还在大院里跟婶子们吵了一架，说她回娘家了。
    看起来是有点可怜。
    “打住！”陆念瑶狠狠摇了摇头，告诉自己要清醒一点，“陆念瑶，心疼男人，是不幸的开端，你上辈子还没吃够教训吗？！清醒点啊你！”
    就这么摇头晃脑的，一边看，一边自言自语，陆念瑶以最快的速度补完了更新的内容，唏嘘之余，也稍微安心了一些。
    起码从目前的进度来看，顾司言那边并不知道她去了哪里。
    很好。
    顾司言升了团长，在部队的工作会更加繁忙，根本没时间给他到处跑，更别提再去新城找人了，这么来看，短时间内，她应该算是安全的。
    至于顾司言在她离开后吃不好睡不好……
    “养条狗多少也有点感情吧？不过，可能也就是我才刚离开不久，所以他会觉得不习惯，等过段时间，再不习惯也习惯了，自然就会忘掉我这个人的存在了，对，就是这样！”
    陆念瑶迅速说服了自己，并消灭了那点并不多的愧疚感。
    她上辈子都被人欺负死了，怎么着都轮不到她这个实打实的受害者来愧疚！
    上午，一家三口还是去老地方卖菜。
    今天收摊收得早，其余菜贩子看见都在庆幸，觉得他们走了之后，自己的生意能稍微起来一点。
    “哟，今天走这么早吗？”一个平常能聊几句的菜贩子问道。
    大家平时都是差不多的时间收摊，有事才会收得格外早。
    开店的事，他们没打算告诉这些泛泛之交，就说是饿了，想早点去吃饭，其实就是去视察常兴饭馆的情况。
    “菜都卖完了，正好有点事情，就先走了。”陆晋晔说道。
    这话在其余菜贩子听来，多少有点炫耀的意味了，毕竟人家的菜可都还没卖完，也就他们一家的生意这么好。
    既然是考察，那肯定得选饭点时间去看，才最能看出问题来。
    把东西收拾好，一家子直接去了常兴饭馆。
    这条街的客流量是最火的，几乎街上的每家饭馆都有客人在，但还是能看出常兴饭馆的客人量算是里面中等偏上的。
    “人气倒是很不错。”陆念瑶点头道。
    他们去的时候正是饭点，饭馆里没有爆满，加上认识老板，就选了个靠里的位置坐着，一边点菜，一边观察饭馆里的情况。
    “又来看了，怎么样，回去商量得如何？”老板问道。
    陆晋晔介绍了妻子女儿，又说还是很愿意租下来的，“今天就是专门再来看看，你这里的客人确实不少。”
    “位置是一方面，主要还是饭菜的口味，”老板也没有因为着急出租而胡乱打包票，毕竟做餐饮，第一位靠的还是手艺，“你们是打算做什么？家常菜系？”
    “算是吧，会做点地方特色菜系。”陆晋晔跟老板聊了起来。
    白惠芬负责点菜，陆念瑶就在一边听着，不时看向门口，再看看店里的情况，她基本能确定就是这家店了。
    “老板，我看您生意还挺不错的，您怎么就愿意租出来了？”陆念瑶问道。
    地理位置这么好，一般情况下，这种店铺是不会轻易出租的，她想问清楚，也是谨防这里面有诈，毕竟押一付六并不是一笔小数目，租赁合同这方面得做好。
    “嗐，我也不想啊！”老板叹了口气，他看着年纪比陆晋晔还要大了许多，无奈道，“这生意做得好好的，是舍不得，但家里父母年纪大了，身边不能没人，他们也不适应江城这边的生活，我只能回老家去照顾他们。”
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    同为中年人，陆晋晔很能理解老板现在的状况。
    要不是因为陆念瑶的爷奶辈去世得早，他们也不可能跟着女儿说走就走，如此洒脱，人活在世上总有太多的牵绊和无可奈何。
    “江城这家店吧，确实没办法继续下去了，就想着转手先租出去，说不定回了老家再看个小饭馆。”老板人还挺乐观。
    考察了半天，陆念瑶觉得没什么可挑剔的地方，加上老板也比较着急，吃完饭干脆就直接聊了起来。
    “那就按照一开始聊好的价格，65块钱一个月，押一付六，咱们把合同准备一下，现在就能签了。”陆念瑶说道。
    “好啊！”老板也觉得省心。
    合同是早就准备好的，只需要把约定的内容填上去，再一式两份，双方签字确认。
    为了方便计算，是从下个月月初开始正式租赁。
    “店里的东西我也没法带走，就直接留给你们吧，能用的就用，没用的可以直接处理了。”老板说道。
    “我瞧着你们这的东西都很新，基本不需要什么大的改动，到时候简单收拾收拾，我们这边就能接着营业了。”陆晋晔也是越看越觉得满意。
    “成，那就这样！”
    双方乐呵呵地握手，就此达成了租赁关系。
    晚上，空间里。
    一家三口便商量起了菜色的问题，正好下个月一号才正式交接，接下来这段时间他们可得好好琢磨一下。
    虽说做餐饮，菜色品质味道是第一位的，但经营也不能说一点就不重要，否则怎么再重重竞争中杀出重围，成为生意最好最赚的那一家呢？
    “咱们可以主打襄城的特色菜，但家常菜系也不能落下。”陆念瑶说道。
    得考虑大众的消费水平，除了那些专门出来外食的客人，有些客人外食仅仅只是因为赶时间或者有事不能回家吃，对这样的客人来说，他们并不是来品尝美味，他们需要的是实惠又好吃。
    针对不同的客人，得有不同的营销套路。
    “特色菜这方面不用担心，你爸我做了一辈子的饭，襄城菜那是信手拈来！”虽然说得很自信，但陆晋晔也没有托大，他这些天直接包揽了家里做饭的活，权当是试菜了，每天都换着花样给母女俩做菜，还特别虚心地询问品尝感受。
    “怎么样，这道菜能上吗？”陆晋晔问。
    “那必须的呀，这可是咱们襄城最出名的几道大菜，店里必须得有，而且爸你做得一点没丢襄城的面子！”陆念瑶捧场道。
    家常菜系也有一些，别的饭馆会有的菜，他们也都会放在菜单上。
    为了经营，陆念瑶这段时间没少在图书馆里查看各种相关的书籍，还真让她看到了有用的东西。
    是讲营销策略的一本书。
    里面提到了在经营餐馆时的一种手段，那就是出套餐。
    陆念瑶越看越觉得有意思，而且非常适合在他们的新饭馆里来试着推行，把相关内容看完后，她脑子里基本上也就有落实方案了。
    于是便跟父母聊起了这个想法。
    “爸，我有个想法跟你讨论一下，你先听听看行不行。”陆念瑶道。
    “你说。”
    客观条件就摆在这里，陆晋晔显然是大厨的位置，那么饭馆里其余的职位就必须由白惠芬和陆念瑶来顶上，而陆念瑶又是个孕妇，不能主要指望她，加上刚开店营业，是个什么情况也不太清楚，一开始并没有请人的打算。
    那么，效率问题怎么办？
    总不能等到饭点的时候，让客人全都坐在饭店里，敲着碗等上菜吧？那不出20分钟就得有客人跑路了。
    “如果是那种一群人来的客人，他们点菜基本就是特色菜，加自己偏好的口味，按照这个规律，咱们可以提前备点特色菜，但还有很多是散客，那种两三个人的，就很难预测他们会点什么菜。”
    “虽然点菜时咱们也能推荐一下，但人家不一定会听，对吧？这样的话，在备菜上，就有一定难度了。”
    不能提前备菜，那么效率就得打折扣，厨房里只有陆晋晔一个人，肯定忙不过来。
    哪怕就是请了人，这个问题同样需要面对。
    “所以我有个想法，咱们直接在饭馆里推出几种套餐，可以叫……对，就根据人数来定，叫单人餐、双人餐、三人餐这样，每种套餐里有哪些菜品，都是固定的品类和分量，这样完全就可以提前备菜了，能极大的节省时间成本。”陆念瑶说道。

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第65章 套餐模式

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