第301章小吃摊的准备工作

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    第301章小吃摊的准备工作(第1/2页)
    以前的柱子从未想过，有一日他能在陌生人口中听说，当初那个住在自己隔壁的祁家妹子的名字。
    祁妙开的食肆叫什么名字，柱子其实一直是知道的。
    当初食肆开业前，祁妙就误打误撞找到了柱子所在的木匠铺，并在那里定做了好几套桌椅、床柜等等。
    那批货是柱子找人送上门的，他自然知道地址。
    虽说食肆开业，祁妙邀请了他和周婶子，但周婶子还要照顾地里种的菜以及家里喂的鸡鸭鹅猪等，根本没空过来。
    柱子倒是有空，可他思及当初对祁妙的感情，以及她身旁那个光风霁月的阿蘅，犹豫了许久还是没过来。
    被人拒绝后的柱子没有失魂落魄，心里反倒是松了一口气，因为他知道，明月皎洁，照亮了所有人。
    但那轮月亮不是属于他的。
    柱子不是死缠烂打的人，也真心希望祁妙日后能有个好归宿，是以一直没有再来打扰过她。
    没想到他不去，祁妙倒是来了，每一次还带着新奇的图纸，和奇奇怪怪的点子，要求他做这做那。
    每回祁妙来时，身旁都跟着阿蘅，两人的关系越来越亲密。
    柱子如今已经放下了祁妙，偶尔同她有往来，只当朋友。
    他从未去过祁妙的食肆，直到有一日，他听见一名来定做衣柜的客人，忽然提起最近很出名的一家食肆。
    “哎，你去吃涮锅了么？”
    “你是说奇妙食肆？我早就想去了，可惜每次都排不上，等轮到我了，早就卖光了！”
    “可惜可惜，我吃过一回，那滋味真是绝了！”
    柱子听他二人聊的起劲，趁他们转移话题的空隙，忽然问道：
    “您说的奇妙食肆，是哪一家啊？”
    “还能有哪家，自然是蓬莱街的那一家，最近排队的人能直接排出整条街去！”
    柱子目瞪口呆，无法想象那样的盛景，直到他为了给祁妙送木质小推车，直面了人山人海的食客。
    他心里不得不想，祁家妹子果然不是普通人！
    *
    五日后。
    祁妙的小推车终于准备妥当。
    她一大早就起来忙活，不仅要调制煎饼的面糊，还要准备甜面酱和蒜蓉辣酱。
    除此之外，还要准备里面的各种配料，比如油条、脆饼，以及蔬菜等等。
    祁妙没有在市面上见到过生菜，于是只好用煮好的白菜丝来代替，虽然与原版的煎饼果子差了些味道，但总体是好吃的。
    煎饼果子要用精面，这样做出来比较好吃，除了精面以外，她还往里面放了些黄豆粉，这样里面有油份的话不容易粘锅。
    精面、黄豆粉、玉米粉一同倒入盆中，祁妙先用筷子将其搅拌均匀，很快盆里的粉末就成了淡淡的黄色。
    随后祁妙又往里加了比例差不多的水，搅拌均匀后放在一旁。
    做煎饼果子的面糊糊需要放置一段时间才能使用，这会儿正好有空来做甜面酱和蒜蓉辣酱。
    噔噔噔——
    菜刀飞快地在菜板上不停舞动着，白白胖胖的蒜瓣很快就变成了细小的碎粒，一股淡淡的辛辣和大蒜独特的味道在鼻尖蔓延。
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    一手举刀，另一手轻轻拢过菜板，那些蒜粒便被拢到了菜刀上，轻轻松松地落入一旁的碗中。
    辣椒切成小段，放进石臼里不停地捶捶捶。
    当祁妙做到切辣椒这一步时，魏大福和王翠花，以及祁春三人按时到了食肆。
    祁妙把锤辣椒这件事交给了祁春，今日轮到他在厨房帮忙。
    再说这事看着简单，要把辣椒捶碎却是极其折磨人的一件事。
    先不说不停地上下摆动手臂累不累，就光说那辣椒，足够呛人和辣人，光是站在石臼面前不停地捣碎，刺激的味道冲进眼眶和鼻腔就足够让人泪流满面。
    祁春对辣椒的忍耐度还算高，只是冲出去打了几个喷嚏，洗完手后又进来不停地捶捶捶。
    见辣椒快要被捶碎时，祁妙便往锅里倒了油，等到油热，迅速将蒜末全部倒了进去。
    只听滋啦一声——
    大蒜的香气迅速在整个厨房里蔓延起来，那股爆香的味道不停往人鼻子里钻。
    正好祁春把辣椒捣碎了，祁妙扬声道：
    “现在就倒下去！”
    祁春很是听话，辣椒一下锅，空气中的香味瞬间就变得更香了。
    她又往里倒了事先调好的料汁，随后不停地翻炒，直到水份蒸发之后，祁妙抓了一小把芝麻，均匀地洒了上去。
    蒜蓉辣酱就这么做好了。
    京城里吃辣的人不多，就算有，吃的也是茱萸、黄芥末这种辣。
    不同的辣椒，辣味是完全不一样的，更别说像茱萸这些种类都不同的，味道更是天差地别。
    这番椒本来就辣，祁妙怕食客们吃不惯，因此辣椒的量放的比蒜蓉少了许多。
    大蒜本来就是调味用的，只要加了蒜，这辣酱更多的是香味，而不是辣。
    祁妙把这些蒜蓉辣酱都倒进了提前准备好的罐子里，又开始准备甜面酱。
    甜面酱有许多种做法，煎饼果子既然是路边摊，也不必用太复杂的做法，否则成本和人工太贵，岂不是本末倒置。
    祁妙选择了一种最简单的做法，只需要酱油、糖、精面、水等常见的食材，调好酱汁后倒进锅里煮。
    她一边煮，一边搅拌，很快锅里就冒起了泡泡，酱汁变得越来越粘稠。
    见时机差不多了，祁妙用纱布隔着铁锅的两只耳朵，轻轻一抬，随后小心翼翼地把熬好的汤汁往罐子里一倒。
    甜面酱也做成了。
    祁妙暂时只打算做这两种酱，这些都花不了多少时间，更别说她还有帮手——
    祁夏在一旁帮她准备白菜丝，还有看着锅里正在炸的油条。
    众人合力之下，祁妙根本没花多少时间，就已经把煎饼果子需要的所有食材和配料全部准备完毕。
    魏大福等人过来帮忙，将这些盆盆罐罐都搬到祁妙的小推车上去，还贴心地把装木炭的箱子都装满了。
    祁妙根本没受多少累，不过她知道现场卖煎饼果子，受的累还在后边。
    她完全不担心，反而一脸兴奋地推起小推车，脚步极快地往前赶——
    嘿嘿，食客们，我来啦！

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