一百四十六章：无骨柠檬鸡爪（上）

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    平日里见得最多的就是超市或者小卖部里面卖的那种泡椒鸡爪，或者就是卤鸡爪。
    这用柠檬做的，准确来说用柠檬做的鸡爪别说吃过，更没见过。
    「试试看，柠檬鸡爪。」
    「老板，柠檬配鸡爪，这样子能好吃吗？」单炜说完浑身也是抖了一下，打了个激灵。
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    施盈却是没有任何的犹豫，开始品尝了起来。
    田鸡丶小龙虾丶兔子这些食材都吃过了，牛舌丶牛心丶牛肚这些部位也是品尝过。
    这个鸡爪对于大家来说就是比较常见的了，不就是加了个柠檬吗？
    自家老板的厨艺，施盈又怎么可能会怀疑味道？
    「因为时间不够，所以里面的鸡爪一些是把骨头给剔除掉了，一些就是一个分成三块，没做处理。」
    吃完一个柠檬鸡爪的施盈没有说话，只是默默又继续夹起吃了起来。
    其余人见状，也是不说话默默动起了筷子。
    倒是单炜想着问一下，只不过看着大家都在尝味道，也就没好意思开口问。
    也觉得自己是有些矫情了，所以也是不再等待。
    吃了一块没有做过脱骨的柠檬鸡爪，虽然说没有脱骨，但是周文也是给这一个鸡爪一分为三，浸泡了也有一段时间，也是比较入味的了。
    柠檬的味道其实并不是很重，毕竟这个调的料汁并不是只有柠檬汁，还有其他的调味。
    其实柠檬也算是一种比较常见的调味用品，对于一些海鲜丶肉类丶在这油炸菜品，柠檬汁可以压住这些食物的一个腥膻味。
    柠檬汁的果酸也能激发食物本身的鲜味。
    像是很多的地方都会用到柠檬来做一个简单的调味。
    这个柠檬鸡爪的味道确实是没得说，其实很多次的时候单炜都会如此这般犹豫，等到别人先尝试，自己观望后再做选择。
    虽然说也是知道自家老板的厨艺没得说。
    如果有一天周文做出了一道炸虫子，不论味道再怎么样单炜也是不会尝试的。
    认可归认可，但是不像施盈那般无条件的信任，还是有一些顾虑在的。
    一盆柠檬鸡爪，也是不出十分钟的时间，都被大家消灭乾净，最后只剩下一些汤汤水水在里头。
    「觉得去骨的好一些，还是没有去骨的好？」周文也是问道。
    「无骨的。」施盈率先给出了自己的答案。
    去过骨头的鸡爪，里里外外都浸泡在了料汁里面，味道也是比较浓郁的。
    吃起来也是很爽，不再需要细细啃，然后再把骨头给吐出来。
    没有去骨的鸡爪，也就是最外面一层的味道比较浓郁一些，一吃到里面的时候几乎就没有了什么味道。
    这个情况的话主要就是因为周文没有提前制作，所以泡制的时间不够久，如果泡制的久一些的话，味道就会进去很多。
    其他人也是差不多的感觉，都是比较喜欢吃无骨的鸡爪。
    这种情况倒是也在意料之中，毕竟后世的无骨柠檬鸡爪可以说是懒人小吃。
    大家又都是年轻人，鸡爪啃起来着实也是费劲些。
    一份柠檬鸡爪的价格就是六元一份，如果时间往前挪动的话
    从五月份开始，很多食物的价格一直都是在上涨的。
    像最常见的各种肉类，鸡爪这些也不例外。
    三到五月份开春的时候，可能就四丶五块这样子的价格，随后的六月份到八月份这个期间禽肉也是跟着一路涨价，也是在八月份的时候涨到了顶。
    要七块钱一斤了。
    好在九月份的时候，价格终于是回调了一些，回到了六块多一斤的价格。
    毕竟是开饭馆的，哪怕一些食物饭馆没做，但是周文也是一直都在关心着市场的价格。
    当然这些期间，饭馆的价格始终是没有加的，量也是依旧不变。
    中午的时候，柠檬鸡爪也是上新了。
    来到饭馆的食客们，也是在考虑要不要点这个柠檬鸡爪。
    柠檬鸡爪的定位其实比较像是类似于凉菜。

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