第652章试做羊脂皂

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    第652章试做羊脂皂(第1/2页)
    果然，一听这话，林氏的眸光倏的亮了，“这般快？”
    宋曦便将二哥如何与李大老爷谈判一事给细细说了一遍，林氏听罢，心中十分开怀，“这孩子，倒是长进了不少！”
    “原先我还担心他一个执掌小食铺子，会出现什么差池，如今听他帮你分忧，我在这心里也总算安心些。”
    宋曦拍了拍被娘亲握住的手背，“娘，只要咱家的羊毛作坊走上正轨，往后这凉州城必定有咱们的一席之地。”
    “你且瞧着吧！”
    林氏看着女儿一双熠熠生辉的眼睛，连日来紧绷的心弦也跟着彻底卸了下来。
    时间紧，任务重，这一日就要将十只羊的净肉灌成香肠，这活计自是也不少。
    林氏拉着女儿，走到灶间，指着堆放在灶间的木盆，道：“我听她们说，这头一批送来了三只羊的净肉，一共净肉七十二斤，排骨十三斤左右，羊油约莫三斤。”
    “从前家里灌香肠，也只是放些盐、葱姜蒜，这麻辣香肠究竟要如何调味，娘心中也没个数，还要你拿主意。”
    宋曦扫了一眼灶间，那些净肉被洗得干干净净，码放在大木盆里，切得大小均匀，显然是林氏提前吩咐过了。
    她心下稍安，让林氏稍待，而后转身回了屋子。
    不过片刻功夫，她便拿了一张麻辣香肠的方子出来，连同一个油纸包一并递给林氏。
    “这里是灌十斤肉需要用到的调料，娘你且先看看，腌制时候根据肉的数目酌情增减。”
    宋曦指了指那油纸包，“这一包是所需要的辣椒粉以及花椒粉，娘你先将这些调料配好，一会儿待肉切出来，直接倒到肉里拌匀。”
    “往后若我没空闲，这给肉调味的活儿，还得交由娘来管着。”
    毕竟是做吃食生意，调味的配方还是住在自家人手里保险。
    林氏闻言，接过方子看了一眼，只见上头列的十分详尽，盐、糖、白酒、花椒粉、辣椒粉写得清清楚楚。
    她快速看了一眼，记住了上头的配比，而后快速将配方塞进怀中。
    “成，娘记下了。”
    说完调料一事，林氏看了看那边堆着的排骨和羊油，犹豫道：“中午好些人要吃饭，那这些羊排，可是要炖了？还有这些羊油……”
    宋曦摆了摆手，“午食，娘不必操心，我已经安排作坊那边做了。”
    “待到饭点作坊那边会有人送来。”
    “至于这排骨我也打算也将之灌成香肠排骨。”
    林氏愣了愣，“排骨也能灌成香肠？那肠衣不会破吗？”
    宋曦摇头，“不会的，就跟灌肉一般，提前将排骨血水洗净，再将排骨均匀剁成一小段，放调料腌制一两个时辰，灌入肠衣就成。”
    “待晾晒好了，无论是放些陈皮用炭火烤熟，还是上锅蒸熟，里头的肉汁都能牢牢锁住，一口咬下去，鲜香麻辣，都别有一番滋味。”
    “至于羊油，我还有别的用处，且放在此处便好。”
    林氏听她说的煞有其事，还连滋味都形容出来了，便也只当女儿再府城吃过这东西，并不怀疑，只一个劲儿点头：“成成，那我这就去让你爹将排骨剁了。”
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    说罢，风风火火去寻丈夫了。
    趁着众人忙碌开来，宋曦也没有闲着。
    她先是喊来了春花，让她在灶间帮忙先熬一斤的羊油出来，旋即便出门去寻了韩章。
    此刻韩章正在家中，根据宋曦先前提供的信息，开始尝试更改纺车，此刻正到了最后阶段。
    见着宋曦寻来，他初以为是询问进度，不等宋曦主动询问，便汇报道：“东家，您上回说的那纺车，已经有些眉目了。”
    “我先画了图样，又拿边角料做了个小样试了试，几处关键的地儿还得再调调，不过大方向错不了。您再给我半月时间，我一准儿给您做出来。”
    宋曦摆了摆手，“这个不急于一时，我来是想问，您这处可能帮我先打个磨具出来？”
    “就像月饼、糕点那种花磨具，大小约莫在二两一个，大小需得一致，我要的数目多，至少五十个打底，你这处可能做出来？”
    韩章在脑子里飞快地转了一圈，点头道：“这个不复杂，就是费些功夫，至少需要个五六日功夫。”
    宋曦略一思忖，道：“那你先用薄木板帮我钉几个简易的磨具，一个时辰后能不能弄好？至于那花的样式，你接下来几日得空了再慢慢帮我琢磨。”
    韩章爽快地应下：“成，这个简单，我寻些钉子一个时辰肯定能做好。”
    宋曦得了准话，心下一松，便也不多留，转身先行归了家。
    这一路她脚下生风，脑子里已经在过羊油皂的方子。
    进了家门后，她先是意念一动，进入空间。
    随后拿起手机，将先前缓存下的古法羊油皂制作视频点了出来，从头到尾仔仔细细看了两遍。
    同时不忘将各料下锅的时机都一一记在心里。
    看完还不放心，她闪现出空间，拿起纸笔，将方子誊录下来。
    待到墨迹干透，又从头到尾审视了一遍，确认没有错漏，才折好揣进怀里，出了房门。
    一出院子，空气里面弥散熬油炸的香味，宋曦瞥了一眼，待在屋檐下忙活的热火朝天的妇人们，径直踏进了厨房。
    春花见到进门的宋曦，当即止住了动作，招呼了一声，“东家。”
    宋曦嗯了一声，径直绕到灶膛口，用簸箕扒拉些柴草木灰出来，又去墙角筐里摸了几枚鸡蛋壳。
    春花瞧见了，便要上前帮忙：“东家，这灰脏得很，您要做什么，交给奴婢就好。”
    宋曦笑笑：“不必，你忙你的。”
    她可是从视频里看出来了，这做古法香皂最关键的便是这一步，便是与羊油产生造化反应的草木灰水，以及蛋壳子水。
    这东西便是制作肥皂关键所在，所以必须掌握在自己人手里。
    虽说春花几个小的已经签了卖身契，可眼下才刚起步，万事还是谨慎些为好。
    待她把草木灰水过滤妥当，后头混合、搅拌的活计便可交给底下人去做。

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