第1165章好学

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    苏醒一脸期待的说：“好啊，我还没有喝过存了十年的绿水塘呢。”
    张彩凤听着有点儿懵，她跟着苏醒说：“好啊。”
    她跟苏醒做了几年室友，也蹭过一些茶喝，学习累了，想要提神时，会用大茶杯泡一杯苏醒送的绿茶。
    苏醒微博上关于茶的科普她也看过，对六大茶类算是有点儿初级的了解。
    但其实，她真没喝过几种茶，仅限于知道六大茶类的几个代表茶而已。
    现在沈白所说的绿水塘，她听都没听过，更不知道属于哪个茶类了。
    沈白起身去取了茶饼，撬了一泡茶，开始温杯洁具，做泡茶的准备工作。
    他看出来苏醒的这位同学，平时应该不怎么喝茶了，一边烧水、准备茶具，一边闲聊似的介绍这款茶。
    “滇省有个绿水塘的地方挺有意思的，它在临沧勐库的山上，海拔不低，周围都是森林，茶树长得很原生态，树龄也有些年头了。喝起来的话，可能兰花香和蜜香比较明显，适口性也比较好，不过那边茶园面积小，茶树数量不多，算是小众里口碑不错的一款茶。”
    他没有刻意卖弄，介绍得并不深。
    张彩凤却是个好学的姑娘，她不了解的事物，她会认真请教，并不会觉得获取知识是什么羞耻的事情。
    她问：“所以，绿水塘是滇省的普洱茶？是地名，也是茶名？”
    沈白抬头看了她一眼，笑道：“没错。”
    苏醒在一旁补充道：“滇省的茶，大部分都是以地名、山头来命名的，绿水塘古茶园位于勐库西半山深处，毗邻下磨烈与坝去山，海拔约2200米，这里生态原始，森林覆盖率高，古茶树与珍稀植物共生，茶园面积仅30余亩，古茶树不足百棵，年产量极低，仅约200公斤。”
    她了解张彩凤的性子，介绍起来就更详尽了。
    “是吗？”张彩凤抬头推了一下眼镜，期待道：“那我一会儿一定要多喝两杯！”
    苏醒和沈白都笑了起来。
    沈白泡了茶，第一泡洗茶，倒进了茶洗里，泡出来的第二泡，用公道杯给两位客人的品茗杯和自己的主人杯都倒了多半杯。
    之后他向两位女士做了一个“请”的手势，“喝喝看。”
    苏醒向沈白行了个叩指礼，端起了茶杯。
    张彩凤有样学样，也向沈白行了叩指礼。
    之前她在苏醒的微博上，看过她介绍这种茶桌的礼仪，当时她还想，忽然对别人做这样的动作会不会尴尬呢。
    现在她学着苏醒行叩指礼，感觉也还好，大家都很自然，她也没觉得有啥不好意思的。
    苏醒喝了一口茶，细细品味。
    沈白笑问：“怎么样？”
    苏醒认真道：“柔、甜、润，转化深化，基本没有苦涩感了，陈香与原有的兰花香、蜜香融合更显温润，香气不冲鼻，偏向内敛持久，甜度很突出，是茶汤本身带有的清甜，喝完后喉咙会有明显的滋润感，不像新茶回甘可能伴随轻微燥感，真的很棒！”
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    沈白笑道：“你的舌头是真的灵。”
    他又看向张彩凤。
    就见张彩凤先是试探地喝了一小口，然后表情疑惑，又喝了一小口。
    苏醒也转头在看张彩凤，看她这样样子，就忍不住抿嘴笑。
    张彩凤发现苏醒和沈白都在看她时，她有些不好意思地说：“我喝着就挺香挺甜的，很好喝，别的我额不懂……”
    沈白道：“没关系，茶就是饮料而已，你觉得好喝就行。”
    苏醒也说：“对啊，好喝才是对一款茶最高的评价。”
    张彩凤闻言也笑了起来，笑得十分开心。
    沈白又出汤了一泡茶，分给苏醒和张彩凤。
    这次的茶汤要比前两次更深一些。
    张彩凤看着杯中橙红色的茶汤，有些疑惑的的问：“这是熟普洱吗？”
    这是她第一次喝普洱茶，对普洱生茶、熟茶的口感区别，没什么概念。
    她就是看苏醒微博科时，了解到普洱熟茶的颜色似乎更深一些。
    沈白歉然道：“是我的疏忽，忘了跟你介绍了，这款是生茶，不过经过十年的转化，口感、汤色、内含物质等，都会跟生普新茶很大区别。”
    喝普洱的人，说存了几年的茶，一般都默认是生普的，所以一开始他忘记说了。
    苏醒道：“大部分囤普洱的人，囤的都是生茶，生茶长期存放中会发生变化，生普内部茶多酚、咖啡因等物质，在环境微生物和酶的作用下缓慢氧化、转化，让口感更柔、苦涩降低，但这个过程是被动、缓慢的，也不会使其变成全发酵或半发酵茶。”
    张彩凤点点头，“原来是这样……”
    她又喝了一口茶，真好喝！
    三人喝了一会儿茶，沈白又问起了她们今天逛潘家园的收获。
    “你们今天来逛潘家园，有淘到什么宝贝吗？”
    苏醒说：“我入了两本古籍，不过都比较残破，等我修一修再给你看吧，其他的……还买了一些古钱币，就是还不确定品质。”
    张彩凤也说：“我最近看了一些古钱币相关的书籍，这次也买了一些钱币，主要是买来当道具收藏的，也没指望能捡漏。”
    她觉得自己看过的真文物还是太少了，对自己的鉴定能力不是很自信，除了那些一眼假的东西，一些做得看起来很真的物件儿，她其实都拿不太准。
    沈白听苏醒说她买的两本古籍都是残破的，还需要修复，就没再提出要看了，万一造成再次损伤就不好了。
    他笑着说：“潘家园市场里，有些古钱币还是值得入的，特别是清朝时期的流通货币还是挺多的。”
    苏醒道：“我也觉得我们今天入的一些古钱币，看着挺有意思的，沈总你帮我们看看？”
    沈白求之不得呢，他道：“当然可以。”
    苏醒拿过背包，翻出了她买的那些铜币。
    张彩凤见状，也从背包里掏出她买的那些铜币，除了清代的铜钱，她把那两枚刀币也拿了出来。

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