第40章：大草鱼，白剥马鲛鱼，鲮鱼...看这样子，是要做鱼丸啊！

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    第40章：大草鱼，白剥马鲛鱼，鲮鱼...看这样子，是要做鱼丸啊！(第1/2页)
    黎志安老爷子喷出的花雕火龙，不止酒香引爆了全场，顺势被引爆的，还有场上焦灼的局势。
    空之选手队，夏雨星夜看到爱拼才会赢处理鸽子的速度太慢，只好腾出手来一起协助，也正因为如此，他将料理辅料的配切交给了纯情小辣椒。
    至于洛洛哼哼唧则还是在负责鸽子底汤的熬煮。
    相比一般汤品正常的熬煮，或者高汤做底味，洛洛哼哼唧不走寻常路的使用了「蝉蜕」水来做鸽汤的底味。
    蝉蜕煮水这个手法，多见于广深区，从华夏药理上来引申，是有疏散风热，利咽开音，明目等功效的。
    蝉蜕水本身味道，取决于蝉蜕的品质，像洛洛哼哼唧手中的这款，就是入口略带草木味，回口甘甜的类型，搭配鸽子汤可极大提升“润”和“甜”的口感。
    并且，这样做出的鸽汤会带有一丝草木味道，使得风味更加独特，特点更加鲜明。
    相比这边通过药理手段调配鸽汤的洛洛哼哼唧，身为「川中女王」的曾淮君的表达就直白了很多。
    「广深区螺丝椒」「大鲁区青尖椒」「云之南指天椒」「常沙羊角椒」「川渝二荆条」「云之南黑辣子」「湘区七星椒」「湖之北麻城辣椒」八种辣椒根据比例调配后，以烧椒的形式让其风味产生融合。
    削减其本身的辣味，突出其香味，在做到香辣有余的同时，兼顾天南地北评审的味觉，却又不丢失辣椒本身的风味。
    看起来是一锅烧椒乱炖，但其实其中比例极难把握，曾淮君不止能做到见椒识味，竟然在看到黎志安使用花雕后，根据鸽子现在自带的风味，后期调整了辣椒的数量。
    这一招，使得两人的料理理念更为融合，辣椒不会抢夺鸽子的味道，反倒是去激发鸽子独有的味道，实现食材融合，效用叠加。
    反观空之选手队，此刻就有些慌乱了起来。
    先是纯情小辣椒切的配菜，不符合夏雨星夜的要求，被打回重做，浪费了一些时间，后又是爱拼才会赢在调酱料时突发奇想加入了三味药材。
    酱料好不好吃先不谈，药材的味道和最终夏雨星夜要制作的“闽南烤乳鸽”味道相左，只能重来。
    也不知道是不是前面夏鸣队的晋级对爱拼才会赢造成了什么心理上的影响，今天他在比赛中频频失误，酱料二次调配依然没有达到夏雨星夜的要求。
    最终夏雨星夜无奈之下，只能将其发配去给鸽子过卤泡腌制，自己来调酱汁。
    还好洛洛哼哼唧这边没出什么问题，不然夏雨星夜估计得感叹一拖三带不动了！
    反观大厨这边，虽然也都是第一次合作，但经验使得三位的协作十分协调，不骄不躁，完全看不出是临时组队的样子。
    并且在黎志安对鸽子集中进行了预处理后，他们的时间也显得宽裕起来。
    这使得曾淮君能更加用心的投入味道的平衡，不用管太多其他的部分。
    同样的，一直忙东忙西打下手的董家琪，在对鸽子进行首次爆炒的时候，也展现了一位“华6级”厨师应有的素质，动作行云流水，时机恰到好处，她甚至通过嗅觉预判了曾淮君的辣味，然后特意缩短了首次鸽子处理的时间。
    晋级台上，夏鸣看着空之大厨队也是不住的点头。
    三位擅长不同领域的厨师，此刻互相配合的画面确实称得上赏心悦目。
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    “选手这边可就难办咯，夏雨星夜可能是对自己挑选出的队友太过自信了，将时间算的很死，现在问题频出，拼命赶进度的样子真是狼狈。”
    夏鸣一开始就不喜欢爱拼才会赢，毕竟谁愿意跟一个骰子做朋友呢。
    夏雨星夜相比杨艳斌来说，还是太嫩了，估计是真以为爱拼才会赢扔6的时候，就是他的日常水平了。
    这局扔了1，气的夏雨星夜恨不得把爱拼才会赢现场扔出队伍。
    但这贼船已经上了，想下来可没这么容易，夏雨星夜现在就只能指望洛洛哼哼唧超常发挥了，不然这局结局基本注定了。
    对于洛洛哼哼唧，夏鸣此刻倒是有点关注起来。
    女孩子看起来可可爱爱的，但这汤熬的还真没毛病，几十种香料搭配蝉蜕水，将鸽子的特性完全激发出来，只闻一闻都觉得身心舒坦。
    “这女生很喜欢用香料啊，下手也很准，比例基本没有错误，也会注意与食材的融合...不过，怎么总有种她没使出全力的感觉呢~”
    夏鸣也只是猜测，毕竟洛洛哼哼唧有时候的某些行为，看起来就没什么必要，按理来说，她队都崩成这样了，没有藏私的利理由。
    “也说不好，可能只是个人习惯问题。”
    夏鸣现在对等级还没有一个完整的概念，从明面来看，爱拼才会赢，洛洛哼哼唧，光头伙夫都是西3级，但这三个人的差距可太大了。
    “也不知道考的什么，怎么能混成这样啊！”
    再度闻到爱拼才会赢守的烤箱那边传来的一丝焦糊味，夏鸣心里已经给选手队判了死刑。
    最终的结果也确实如他所料。
    大厨队的「烧椒酱乳鸽」vs选手队的「闽南烤乳鸽配鸽汤」
    最终评分是76:24，大厨队毫无疑问获得了胜利。
    甚至，夏鸣觉得，选手队能拿24分，其中一半都得归功于那碗汤。
    这一场选手的失败，也将比赛推到了一个均衡的赛点，现在选手和大厨各自晋级了3人，最后海之队的胜负，直接决定了下一轮比赛的天平倒向哪边。
    最后出场的小花吸取了前面所有人的经验，在对队伍特长，口味，充分了解的情况下，做了合理分工，甚至将某些环节的时间，精准到了分。
    她队里也没有爱拼才会赢那样的骰子选手，所以从场面上来看，还是十分和谐的。
    直播间也是有网友夸了小花这一点。
    【花姐太厉害了，不愧是绣红花的主厨，管理就是有一手的。】
    【对啊，夏雨星夜这点上差了不止一星半点。】
    【还我洛宝，洛宝啊，你是被队友拖累了啊！】
    【楼上吹小花的，我就不明白了，川渝冰火魔厨三个打四个，91比9你不吹管理好，轮到这就吹上了？咋了，你也龟啊！】
    【...】
    【...】
    ...
    直播间一位率性网友的发言带起了一堆省略号，身为发言中的主角，夏鸣此刻却是关注着台下帅小剑的操作。
    “大草鱼，白剥马鲛鱼，鲮鱼...看这样子，是要做鱼丸啊！”

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