第十三章一炒成名

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    “啊……也是当老板的，发展潜力很大，是个很有上进心的人。”
    夏妍含糊其辞道，哪敢说方毅是个小饭店的老板。
    不然老爸不得当场暴走，跳起来打自己。
    说完，不等夏承宗继续问话，脚底抹油跑了。
    “老爸你多注意身体，我走啦。”
    “这丫头，嘴巴里就没一句真话。”夏承宗看着女儿渐行渐远，一脸的无奈。
    夏妍那几句话，在他这种老江湖眼里，无异于直接暴露了方毅多半是个条件不怎么样的男人。
    “杨晓你可以不嫁，但那小子要是个不学无术的东西，女儿你就别怪老爸棒打鸳鸯。”
    ……
    蓝天街。
    方毅来到饭店的时候，已经是中午了。
    他没有急着营业，而是思考着如何才能吸引到第一批客人。
    由于以前不善于经营，味道一般，导致现在的饭店即便是改头换面，也很难吸引到周边的客人。
    人都有凑热闹的习惯，越是冷清的店越是没人去。
    他的店铺，目前就处在这个十分尴尬的位置上。
    思索片刻，方毅忽然眼前一亮，起身去将后厨的煤气罐，燃气灶，还有新鲜的食材，都搬到了店门口。
    “既然酒香也怕巷子深，那就弄点花活儿出来。”
    整理好厨具，看着店门口时而路过的食客，卖力叫喊道：“新店开张，还没吃饭的都过来看一看嘞，不好吃保证不要钱。”
    只见方毅手拿菜刀，将摆好的里脊肉切丁，香菇切丁，玉兰片切丁。
    行云流水的刀工，隐约还能看到一丝刀锋残影，如同表演艺术一般，极具观赏性。
    不时有路人被他的刀工所吸引，驻足观看起来。
    “好厉害的刀法，这是去新东方练过的吧。”
    “没准是蓝翔也不一定。”
    “老板，你这是要做什么菜啊。”有路人好奇道。
    “宫廷御菜，放以前只有皇帝才能吃到的荷包里脊，味道绝对正宗！”
    “开玩笑吧，这种小地方，还能吃到这种宫廷御菜，这老板净吹牛。”
    “咱也没见过，谁知道你说的是不是真的。”
    众人议论纷纷，看起来不大相信。
    “是不是真的，等会儿尝一尝不就知道了。”
    方毅说着，起锅烧油，按照董小宛交给他的步骤，开始有条不紊的操作起来。
    将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中，加精盐，淀粉搅匀，舀入铁勺内，有微火上旋转，摊成直径10厘米的小圆蛋皮。
    在数百年的厨艺加持下，如此精细的手法，方毅也做的是行云流水，如同一位顶级的大厨，在小试牛刀。
    圆圆的蛋皮软硬适中，厚度恰到好处，显得张力十足。
    这一番操作下来，让围观的众人都啧啧称奇。
    “这手法，看起来有点唬人。”
    “听说这家饭店以前是开面馆，一直没什么生意，没想到做饭的手艺看起来有两下子。”
    感受到路人的态度，在渐渐发生改变，方毅更是动力十足，迅速用筷子夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、，火腿，味精。淀粉，搅拌成陷，放在蛋皮的一半处。
    然后又将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上，并沿边缘轻轻一按，使其粘连，将馅包住，用手灵巧的捏成了荷花状。
    再用香菜梗往中间系个蝴蝶结定型。
    包了七个后，方毅便有条不紊的将其放入四成油温的油锅中炸。
    在里面翻动翻动，不时地淋上热油。
    约莫三分钟，在看到蛋皮炸硬、表面已经呈现出金黄色的时候，方毅迅速将其捞出，放在了早已摆放着生菜叶的园瓷盘上。
    至此，一道宫廷御菜，满汉全席中的荷包里脊，圆满完成。
    远远看去，盘中黄黄绿绿的，仿似行走在田野间的油菜花田，让人有一种静心凝神的感觉。
    与此同时，沁人的清香味儿，也随着清风飘散。
    围观的路人闻到这股味道，一个个都有一种跃跃欲试的冲动，想要先尝为快。
    “老板，这道菜多少钱啊。”
    终于有人忍不住问道。
    方毅手托着盘子，微微一笑：“三十块钱。”
    很多先前还想吃的人，一听到这价格，顿时就无语了。
    “三十块钱，老板你怎么不去抢啊。这材料我们都看的清清楚楚，不就是一些鸡蛋和里脊肉么。”
    “就是，你这成本加起来还没十块钱，还敢收这么贵。”
    “我说怎么以前生意好不起来，原来是个黑心奸商，鬼才来你店里吃哦。”
    方毅淡淡道：“俗话说德配其位，不仅仅是对人，对菜莫不如此。这道菜除了材料，还有我殚精竭虑，苦心钻研的心血在其中，加上我的工时，纯正的味道，我相信，它绝对配得上三十块钱。”
    “而且我说过了，新店开业，不好吃不要钱。”
    就在这时，一名中年男人坐到了门口前的桌子上，“不就是三十块钱么，老板这道菜我要了，给我端来吧。”
    “好嘞。”
    眼看终于有了第一个客人，方毅立即开心的端了过去，同时还拿上了一叠花椒盐，提醒道，“配上这个，味道更好。”
    “哈哈，好。”
    男人淡淡一笑，起身扫了门口的收款码，“大家出门在外，想要在这大城市中立足都不容易，我就不占你便宜了，好不好吃，这钱我都照付。”
    方毅心中一暖，满是感谢的看着眼前的男人，“大哥有心了，不过你放心，这道菜绝对不会让你失望。”
    男人点点头，拿起筷子夹起一个沾了沾花椒盐放进了嘴里。
    刚刚咀嚼了几下，男人便呆愣住了。
    只觉得口中忽然爆发出一股从未有过的酥香之感。
    食欲在这一刻，被无限放大。
    几乎是五六秒钟，就把那一个给吃完了。
    然后风卷残云一般，将剩下的六个，也快速吃完，好像生怕别人会来抢一样。
    周围的人看到他这模样，一个个都如同好奇宝宝一样。
    “兄弟，你是不是这个老板的托啊，有那么好吃吗？”
    “就是，吹上天也就是一道菜而已，你怎么吃起来像是饿死鬼投胎一样。”
    “难道是刚从阿富汗过来的难民啊。”

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第十三章 一炒成名

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