第 142章条鳎

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    第142章条鳎(第1/2页)
    看到李游靠在椅背上，闭上眼睛，很快呼吸就变得均匀绵长，杨通文轻手轻脚地把旁边正在播放音乐的收音机关掉了，免得打扰姐夫休息。
    驾驶舱里只剩下柴油机平稳的“突突”声和海浪轻拍船舷的哗哗声。
    ......
    李游感觉自己好像才刚睡着没多久，就被杨通文叫醒了。“姐夫，姐夫，九点半了，该准备起网了。”
    他睁开眼，还有点迷糊，但一听说要起网，立刻打起精神。
    两人来到船尾，启动卷扬机。
    当沉重的网囊再次被拖出水面时，李游仅剩的那点困意瞬间全无。
    网囊里，不再是之前那种银白或黄褐的色调，而是透出了一片鲜艳的浅红色。
    “姐夫，红的，好多红色的鱼，这是什么鱼？”
    杨通文也看到了，兴奋地问道。
    他虽然认不全，但也知道，在海鲜里，红色往往象征着“喜庆”、“吉利”，逢年过节或者宴席上特别受欢迎，价格通常不会便宜。
    “这是短尾大眼鲷！”李游仔细看了看，脸上露出笑容，“咱们这儿也有人叫它‘大眼鸡’。这鱼价格不错，能卖到梅童鱼的两倍左右！”
    他边看边给杨通文说：“大眼鸡身体是长椭圆形的，侧扁，一般体长在20厘米左右，重量100到200克。
    最明显的特征就是眼睛特别大，几乎占到头长的一半，嘴巴大，而且有点往上翘。
    全身是浅红色，腹部颜色浅一些，尾鳍边缘是深红色，背鳍、臀鳍和腹鳍的鳍膜之间，还有黄色的小斑点。”
    “那这一网可就值钱了，我看这网，四百斤是肯定有的！”杨通文估算着，又好奇地问：“姐夫，这鱼好吃吗？”
    “好吃！”
    李游肯定地说，“肉质很坚实，但又细嫩，刺少，肉是一瓣一瓣的，腥味很淡。等会儿做午饭的时候，我们弄两条新鲜的，清蒸或者红烧尝尝！”
    “可以可以！”杨通文听得直咽口水，手脚麻利地开始分拣。
    他拣着拣着，又从鱼堆里翻出几条样子很特别的鱼：“姐夫，你看这又是什么鱼？长得扁扁的，怪模怪样，看起来怎么跟牛舍一样？”
    李游凑过去一看，也乐了，心想这小舅子怎么总能在一堆普通的鱼获里，发现这些奇形怪状的东西？
    “这是条鳎，没错，咱们这儿也有人叫它牛舍鱼或者舌头鱼。价格比梅童鱼高一点，但没大眼鸡那么贵。味道也还行，肉质细腻。”
    李游解释道，“而且这东西喜欢成群活动，网里有这几条，说明下面可能有一大群，阿文，赶紧的，我们马上再把网放下去，在同一片海域再拖一网试试！”
    条鳎的身体非常扁平，真的像一片舌头。
    有趣的是，它身体一侧是深褐色带着斑点，另一侧则是纯白色，两只眼睛都长在深色的那一侧，非常奇特。
    杨通文一听可能还有一大群，立刻来了劲头，跟李游配合着，以最快的速度把刚收上来的网又重新整理好，再次撒入了海中。
    网下好后，杨通文继续分拣甲板上的鱼获。没想到，在这一堆鱼里，真的又捡出了差不多满满一筐的条鳎！
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第142章条鳎(第2/2页)
    好在这次螃蟹不多，分拣起来速度还算快。
    但一直不停地弯腰、抓鱼、分类，对腰和手臂都是不小的考验，确实难受。
    把分拣好的鱼获抬到船舱里铺上冰，又把粘满鱼鳞和粘液的甲板简单冲洗打扫干净。
    忙完这一切，两人都累得够呛，一屁股坐在驾驶舱的椅子上，各自点上一支烟，望着外面波光粼粼的大海，享受着这难得的片刻歇息。
    “阿文，你来开一会儿船，我去做饭。这一网拖到十二点再收。我先弄两个菜，咱们早点把午饭吃了。”李游看了眼时间，安排道。
    午饭其实很简单。
    出门的时候，媳秀已经给他们装了两个饭盒的饭菜。
    李游主要是想着今天捞到了大眼鸡和条鳎，小舅子以前没吃过，正好趁新鲜做给他尝尝。
    新鲜的鱼，做法永远是最简单的。
    李游挑了条个头适中的大眼鲷，三下五除二去鳞、挖鳃、掏净内脏，在鱼身上划上两刀便于入味，用少量盐里外抹匀。
    在盘底铺上几片姜丝，把鱼放上去，然后架上锅，烧开水，把鱼盘放进去，盖上锅盖，大火蒸上8到12分钟就差不多了。
    趁着蒸鱼的空档，李游开始处理条鳎。
    条鳎的鳞片细小，而且特别容易粘在皮上，处理起来稍微麻烦一点，得更有耐心。
    条鳎处理好，那边的鱼也蒸得差不多了。
    李游把蒸好的大眼鲷端出来，盘子里有一些蒸出来的腥水，他小心地倒掉。
    然后在鱼身上撒上一把翠绿的葱花，起锅烧热一小勺油，等到油开始冒烟，发出“滋滋”的响声，他手腕一翻，“刺啦”一声，滚烫的热油均匀地浇在鱼身和葱花上！
    瞬间，葱花的香气和鱼肉的鲜香被彻底激发出来，弥漫在整个船舱里。
    接着，他把处理好的条鳎放进锅里剩下的油里，慢慢煎。
    不一会儿，鱼皮就变得焦黄酥脆，散发出诱人的香味。他把鱼翻个面，继续煎，直到两面都呈现漂亮的金黄色，出锅前再撒上一小把葱花提香。
    锅里还剩一点点底油，李游也没浪费，顺手炒了一小把脆嫩的空心菜。
    前后不到半小时，一顿简单却绝对新鲜丰盛的午饭就做好了。
    李游把蒸鱼、煎鱼、炒青菜连同杨秀准备的饭盒一起端到驾驶舱。“阿文，来吃饭！渔船我看着，你赶紧吃。”
    “好嘞！”杨通文早就饿了，闻到香味更是肚子咕咕叫。
    他接过饭盒，先迫不及待地刨了一大口米饭，然后筷子就伸向了那条金黄油亮的干煎条鳎，夹起一块送入口中。
    “咔嚓”一声轻响，煎得焦脆的鱼皮被咬开，内里的鱼肉却异常细嫩，呈明显的蒜瓣状，几乎吃不到烦人的小刺，只有淡淡的、属于海鱼本身的鲜香在口中化开。
    “嗯嗯，不错不错，姐夫，这鱼好吃。”杨通文一脸享受地嚼着，连连点头。
    李游看着他狼吞虎咽的样子，笑了笑：“慢点吃，又没人跟你抢。现在离起网还有半个多小时呢。觉得好吃，下午姐夫要是再抓到，还给你做！”

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