第80章猪头肉

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    第80章猪头肉(第1/2页)
    “熟不熟？用筷子扎！”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道。
    “你就说准不准吧！”系统面板出现一个小土狗笑哈哈的表情包，“对于初学者，没有经验，这不是最有效的办法。”笑着又道：“或者品尝一下。”
    “呵呵……”万方遒闻言摇头轻笑，“那一会儿我可要先品尝，反正切的块儿，吃一块儿没问题。”
    “吃吧！看看自己做的鸭子如何？”系统言语暖暖地说道，“夏天了，关火之前，可以放青椒，点缀。红绿配好看！还可以放腐竹！”
    “腐竹好，吸饱汤汁特别的好吃。”万方遒馋的流口水，“腐竹是豆腐做的吧！”
    “应该说是做豆腐的副产品。”系统闻言微微一笑，“豆浆放凉，上面起的那层皮，晒干了就是腐竹。”
    万方遒双眉轻扬，看着它问道：“不知道外面有没有。”
    “黄豆是本土的，论吃怎么少得了。”系统嘚瑟地说道：“只不过夏天豆制品容易生虫，坏了。一般冬天菜色少，腐竹是很好的配菜。”接着又道：“待汤汁变得浓稠油亮时，即可出锅。”
    等一个小时后，万方遒迫不及待地夹了块鸭肉，“脱骨了，筷子轻轻一夹，肉就从骨头上脱落了。这颜色真好看，鸭皮吸饱了酱色，油汪汪的。”放进嘴里，眸光灿若星辰，咽下去后，“先是软糯的弹，接着就化了，满嘴都是胶质的黏润。”
    “用高压锅炖的更快。”系统突然说道。
    “不能使用的锅，就不要说。”万方遒夹着瘦肉放进嘴里。
    “瘦肉一丝，一丝的，不柴，含着汤汁，嚼起来有酱香，八角香，还有鸭肉本身的鲜。”万方遒抿了抿唇边的汤汁，“最妙的是皮下的油，一点儿都不腻，在舌尖上慢慢散开，反而特别的入味儿。”
    “当然不腻了，早就被文火逼了出去，剩下的就是香滑。”系统慢条斯理地说道。
    “汤汁浓稠，挂在肉上，咸中带点儿甜，甜中透着鲜。”万方遒咂吧、咂吧嘴，“这汤汁拌米饭我能多吃几碗。”
    万方遒拿着筷子，左夹一块，又夹一块，吃光光，“真是连骨头都浸透了味道。”
    “骨头也能咬开吸骨髓。”系统热心地说道：“香得让人想把骨头咽下去，越吃越香。”
    “敲骨吸髓？我有点儿吃不惯。”万方遒坦白地说道。
    “不喜欢就不吃呗！”系统轻松地说道：“猪头肉应该能吃了，放了这么久。”
    万方遒将还有余温的猪头肉从卤汁里捞出来，当当当切片，摆盘。
    “你这摆得还有花样。”系统语带笑意地说道。
    “好看吗？”万方遒笑盈盈地看着它说道。
    “好看！”系统开心地说道。
    万方遒又调了些蒜汁，解腻。
    万方遒夹起卤好的猪头肉，颤巍巍地送入口中，“嗯！”咽下去之后才道：“要说卤猪头肉，最妙的就是那一口软糯，肥肉透着琥珀色，瘦肉泛着酱红。”
    “呵呵……”系统笑着说道：“这糖色上的不错，油光光特别诱人。肥肉吃下去啥感觉？”
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    “入口时，肥肉在舌尖轻轻一抵就化开了，满嘴都是油脂的醇香，却不觉得腻，反而带着胶质的黏糯，嘴唇都跟着微微发黏。”万方遒桃花眼亮晶晶地看着它说道：“瘦肉被卤汁浸得透透的，一丝一丝的，嚼起来绵绵软软，不用费劲儿就散在嘴里。最绝的是连着软骨的那层，咬起来“咯吱”响，脆生生的，在满口绵密里跳出一点俏皮的嚼头。”
    “这瘦肉不柴不腻，不塞牙。”系统笑了笑道：“会受欢迎的。”
    “只要是肉，肯定受欢迎。”万方遒桃花眼弯弯地看着它说道。
    “那腥臊味儿重的，实在馋了，才会忍着吃下去的。”系统直白地说道：“像咱做的这么好，不吃的话亏了。”
    万方遒一片一口，吃了个精光，舔舔唇上的汤汁，“真是香迷糊了。”
    “呼……”万方遒打着哈气，“我睡觉去了。”
    “去吧！去吧！”系统满意地说道。
    万方遒直接闪出了空间，“早点儿叫我。”
    “多早？”系统在她耳边嘀咕。
    “去早市买猪头，猪下水。”万方遒闭上双眸咕哝道。
    “好！”系统闻言爽快地应道，“你怎么不在空间睡？”
    “天还不热呢！”万方遒闻言嘟囔道：“去空间休息容易生物钟紊乱。”
    “好吧！”系统只好说道。
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    转过天，天刚蒙蒙亮，系统就把她给叫了起来。
    万方遒简单地梳洗一下提上菜篮子，就出了家门。
    “丸子，早啊！”
    烧饼铺老板娘苏翠翠看着走过来的她打招呼。
    “苏老板早！”万方遒黑亮的双眸看着她说道，“这么早起来打烧饼啊！”
    “是啊！你看这条街上食肆都起得早。”苏翠翠笑着说道：“天亮得早，得赶上人家吃早饭。”好奇地问道：“你不是只做午饭吗？也起这么早？”
    “我卤肉，需要时间，一做就要几个时辰。”万方遒琥珀色的眼眸看着干净爽利的她说道。
    “你做的真好吃。”苏翠翠明亮的眼睛看着她说道：“俺闻着味儿了，真香！”
    “今儿中午给你留点儿。”万方遒脸上漾起灿烂的笑容。
    “谢谢啊！”苏翠翠眉眼含笑地看着她说道。
    “我走了！”万方遒指指前方，“你忙吧！”
    “快去吧！杀猪的比我们起的还早。”苏翠翠面带微笑地看着她说道。
    万方遒向前走了两步，想起她额头上汗津津的，又退回来，看着在叠面的她问道：“你男人呢！和面可是力气活，男人劲儿大。”
    “他呀！还在睡觉呢！”苏翠翠闻言抬头看着她说道，伸起胳膊擦擦额头上的汗。
    “你这挺辛苦的吧！”万方遒关心地看着她说道。
    苏翠翠闻言一愣，随即笑着说道：“这活俺干习惯了。”
    “叠面一直这么手和吗？”万方遒疑惑地看着她双手，肌肉遒劲，确实有力气。

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