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第二百七十九章包在我身上！(第1/2页)
姜九霄眼眸越来越亮，却没有立即回答是否合适做军粮。
而是先问秦如茵：“茵茵，可知道做一斤这样的肉干需要多少斤生肉？”
秦如茵便和他说了三百斤上好的后腿肉能做出一百斤这样的肉脯干。
也和他分析了一下。
牛和猪还好一些，羊并不大，后腿肉产量也小，做着自家吃吃还可以，做军粮的话那成本秦如茵自己都没敢去算。
只是想着牛肉和猪肉应该合适做的。
大应朝西北和正北方也有广阔的大草原，也养专门宰杀吃肉的肉牛。
只不过吃草的肉牛成本还是比吃杂食的猪肉贵上一倍有余的价钱。
这样筛选下来，适合做大量肉脯干的还得是“二师兄”。
姜九霄听完秦如茵给的答案和分析后，也直接道：“看来也就这个猪肉做的肉脯干合适。”
顿了顿，又道：“对大部分西北户籍和北方户籍的将来们来说，他们吃牛羊肉更多，口感上大部分恐怕更喜欢牛肉干和羊肉干。
只是我能肯定，户部尚书一定不会同意，即便是用猪肉做猪肉干，户部尚书若能他一人做主，也不会同意的。”
若是不用担心成本，谁都巴不得用这三样肉干做军粮的一部分。
就是他吃了都还想再吃，不想停下来。
自家美大叔说的委婉，秦如茵却是听出来了。
就算是用猪肉做的肉脯做军粮，成本依然过大，对户部来说都是不可接受的。
还需要找理由说服户部。
“这些肉脯做不了军粮也无妨的，夫君也别着急，我还想到了其他法子，还需要几日才能看到成果。”
秦如茵先安慰了自家美大叔。
姜九霄笑着摇头，他其实是想安慰自家小娘子的，却没想到反而被她安慰了。
只是接下来秦如茵神色认真的问：“虽说历来用粟米做军粮，菜蔬和肉类也是必不可少的，否则对将士们的康健是有损害的。”
姜九霄点头，“这点军医早就发现到了，也在极力避免。”
“就说北方边疆和西北边疆的守军们春夏秋三季肉类供应尚可，菜蔬的确就跟不上了。
到了冬日里头，是肉类被冻住，菜蔬更是稀少，将士们生病的人数是往上涨的……”
“那么也就是说，肉干在冬季还是必不可少的，将士们都是要拿身体和生命去战场上和敌人拼的，吃喝上面供应不上，那拿什么拼？”
“何况肉干的口感比军营的大锅菜煮出来的肉菜味道要好上不少吧？”
秦如茵问完，姜九霄就立即点头。
“那是自然的！实话说，茵茵这小厨房做出来的肉脯干放到干货铺子里去卖，绝对是抢手货……”
“这还好贮存，比如猪肉，三斤后腿肉做一斤肉干。”
“我朝百姓好养猪，猪肉的价钱相对来说不算贵……”
“后腿肉瘦肉多肥肉少，反而价钱不算太贵，紫苏今日去采买的因为多是八文钱一斤。”
瘦少肥多的反而要十文钱一斤。
“若是朝廷大批量采买，价格还能下来一些，而当军粮的话，若一将士一日的肉食定量是三两，用猪肉干给一两就够了。”
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“这一两肉干是我用了秘方腌制出来的，腌料中放了鸡蛋，盐巴，还有些糖和名贵的香料。”
“但若大批量制作成军粮，名贵的香料可用一些药食同源的药草代替……”
姜九霄听完倒是吸了口气，随即笑道：“难怪这样好吃，是茵茵如此用心做出来的……”
“这一批肉干我其实是心血来潮做给夫君在衙门办公饿了当小零嘴吃的。”秦如茵娇嗔了一句。
姜九霄闻言嘴角就压不住了。
“可若用作军粮的话，这成本还能往下降一降。”
“还有菜蔬不足这个问题，我也想好了对策……”
“是什么？”姜九霄更在意这个问题，菜蔬不足这个问题一直困扰着户部和兵部。
更是镇守边疆的那些将士们一直以来的痛。
“用干菜和菌菇干代替！”秦如茵给出了答案。
“在各菜蔬大量上市的季节里，比如长缸豆，在缸豆尚嫩的时候摘下，清洗干净，再放到盐水里煮熟，煮熟之后放到烈日下暴晒……”
“晒干之后好贮存也好运输，待要吃的时候就用水泡发开……若想泡发的快，就用热温水泡，不着急吃就用冷水泡上半日就差不多了。”
“菌菇干也是同理……”
“说实话，有些干菜泡发开后用来炒肉，比新鲜的更好吃！”
秦如茵只要一想想前世吃的各种美味干菜，就忍不住吞了一口口水。
五花肉焖干豆角，莴笋干炒五花肉啊，葫芦干炒香干……
其中她最喜欢的便是干白菜丝了。
大白菜帮子做成的干菜泡发开了后切一切，切好后然后用盐揉一揉……
加上香醋拌一拌，再将切好的葱、姜、小米辣油爆一下浇到上头，一盘酸辣下饭的干白菜丝就做好了。
她这个吃货有的是菜谱啊！
见她咽口水的可爱模样，姜九霄右手虚握成拳放在唇边轻笑，如海深眸里是忍不住的笑意。
同时，他也万分欣喜。
菌菇干这些是做过军粮上运送到边疆守军那边的。
菜蔬干这个，至少在大应朝的历代朝堂上，还真没有人提过……
眼下正是夏季，也是菜蔬收获的旺季。
按照他家小娘子说的，很多菜蔬都可做成菜干。
只是，菜干在民间肯定有人想出来并做出来的，为何没有发扬光大？
很大可能是不知如何用菜干做出好吃的菜式来……
姜九霄也将他的猜测和秦如茵说了。
秦如茵双眼放光，“菜式这件事就包在我身上了，我看了那么多杂书不是白看的！民间的智慧也不能小觑……你说是吧夫君？”
姜九霄宠溺的点头，一把抱住她，喟叹道：“茵茵可真是我的福星！”
“那这几日就劳烦茵茵让小厨房多做些，验证一番。菜干和菌菇干的事我明日上朝就和圣上以及其他五部尚书商议了。”
秦如茵打包票道：“放心放心！包在我身上！夫君尽管去提……”
说着突然觉得有些不对，忙问道：“嗳？如今圣上商议要事都只和六部商议了吗？三公这次彻底给剔除在外了？”