第一卷第7章泡菜炒肉

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    第一卷第7章泡菜炒肉(第1/2页)
    第一步，先把肉粥给熬上。
    粳米淘洗干净，冷水入砂锅，大火烧开。
    等待时，她迅速取了一块猪腿肉切成细末，用一点酱油和姜末腌上。
    粥沸腾之后转小火，米粒在砂锅中翻腾，等熬出米油再放肉末。
    接下来又是小笼包，昨天的小笼包获得了一致好评，虽然这是意料中的结果，但还是让林时暖很开心。
    因为她发现系统给的材料都有富余，而且没有用完的也不会收回去。
    昨天那块猪腿肉她只用掉了一半，剩下的都还有一斤多，她把肉放进了碗柜里，今天打开竟然还在那里。
    这是一个好消息，意味着之后她可以通过这个方法节省食材，留下来自己用。
    小笼包又可以拿面粉，又可以拿猪肉，调料也给得不少，实在是再合适不过。
    所以，为了长远考虑，她必须把包子做得越来越美味，让人欲罢不能，这小丫头点的次数越多，她的存货就越多。
    今日还要做糖饼，面粉直接给了一袋，林时暖倒了一小部分出来，其余的全部收进柜子放着，心里美滋滋。
    老天保佑，饿不死了。
    面团揉好醒发，米粥熬出了米油，汤色带着淡淡的乳白。
    林时暖将腌好的肉末下锅，用筷子迅速搅散，肉末遇热变色，鲜味瞬间融入粥里。
    这用的是最新鲜的猪腿肉，空间就是这点方便，如果是自己去买，除非就在屠宰场外面现做，要不然达不到这种鲜度。
    撒一小撮盐，一点胡椒粉，滴两滴香油，最后撒上葱花。
    粥香混着肉香、油香、葱香，暖暖地飘出来，闻着就让人咽口水。
    林时暖把砂锅从灶上端下来，放在一边等着，刚刚的灶眼放了一个小锅，转身立马开始包包子。
    面团再次揉匀，搓条，切剂子，这一次她刻意把皮擀得更薄，几乎透光，馅料今天加了一点切碎的虾米提鲜。
    包包子时，她手指翻飞，动作极快，每一个包子都均匀，漂亮，这双手就像一条生产线一样。
    小蒸笼里垫上纱布，一笼六个，一共四笼，叠在一起上锅。
    等那边小包子蒸上，她又立马开始做糖糕，面和刚刚是一样的，只需要做馅料。
    红糖馅里掺了炒香的芝麻和花生碎，取一块面团，包入馅料，压成圆饼。
    这时候平底锅里的油温也起来了，糖饼下锅，“滋啦”一声，白色面饼在油里慢慢膨胀，边缘泛起细密的小泡，逐渐变成诱人的金黄色。
    她一边继续包糖饼，一边留意着锅里的火候，等差不多了立马翻面，腾出位置来，又放下一个糖饼。
    就这么一直替换着，每一个饼都火候正好，外壳酥脆，热气腾腾。
    小丫头已经坐不住了，蹭到灶台边，眼睛黏在刚出锅的糖饼上。
    林时暖怕油溅起来烫到她，伸手选了一个先出锅的，已经不那么烫了，笑着放到了她手上。
    “好好拿着，出去跟哥哥一起吃。”
    小丫头简直乐开了花，一个劲喊着“娘亲真好”，林时暖干活儿更卖力了。
    她往灶里添了一把柴，不知什么时候，门口竟然站了一个人。
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    他已经换上了她给他的那身旧衣裳，衣裳对他而言有点短了，他干脆把袖子和裤腿挽起来，露出精壮的手臂，看起来反而不奇怪了。
    那身粗布衣裳穿在他身上，非但不显寒酸，反而有种奇异的反差，这人身上的气场是破衣烂衫也遮不住的。
    林时暖又走神了。
    萧凛看看锅里，又看看她，“锅里……”
    他虽然不懂厨艺，但也知道锅里冒青烟了肯定是不对的。
    “啊？哦！”林时暖赶紧把柴火往外拉了一点，让火不要那么大，然后往里面放油。
    她真是想给自己一巴掌，动不动就走神，做饭可是她赖以生存的手段，绝对不能出错的。
    她强行把思绪拽回现实，“饭快做好了，你没事的话，擦擦桌子，把他们带进来。”
    萧凛嗯了一声，转身就去办了，壮实的背影透着一股憨厚，仿佛怕自己动作慢点就被她扫地出门似的。
    林时暖收回思绪，赶紧做今天的重头戏，泡菜炒肉，光是想到那个味道她就饿得头晕眼花。
    空间给的是正宗的四川泡菜，酸香扑鼻，菜叶金黄，菜梗脆嫩，她已经将泡菜切成细丝，又切了几片红辣椒配色。
    猪腿肉七瘦三肥，切成薄片，已经用料酒，酱油，一点点淀粉抓匀腌制过了。
    等油烧热，下肉片滑炒至变色，捞出，留下底油爆香蒜末和干辣椒段，下泡菜丝翻炒，炒出酸香味之后倒入肉片，加一小勺糖，平衡酸味，淋少许的泡菜汁，大火翻炒。
    出锅前撒一把青蒜苗，酸辣咸香，热气腾腾的一盘子，油光红亮，光看着就让人口舌生津。
    这空间实在是太懂事，那小子就说要吃点咸菜，搁点肉，空间竟然就给了她泡菜炒肉的材料，她最好这口了，一会儿一定要多吃两碗饭。
    破木桌已经被擦得干干净净，林时暖把几道菜一一端上桌，砂锅和笼屉直接放在了中间。
    肉粥浓稠，米粒开花，肉末均匀分布，一掀开锅盖就是一股子香气。
    她盛粥时，余光瞥见两个小娃不停咽口水，看样子都饿得不行了。
    小丫头眼巴巴等着，林时暖把第一碗递给她，“快吃吧。”
    小丫头赶紧抱着碗，但是没忘了说谢谢，眉眼弯得像月牙，“谢谢娘亲，娘亲最好了。”
    林时暖笑了笑，又给小男娃盛一碗，还有他爹。
    等她坐下，男人才拿起了筷子，却没有开动。
    林时暖夹了个包子，“赶紧吃吧，昨天也没见你这么矜持。”
    萧凛缩着肩膀，“昨日……昨日是饿坏了。”
    看他那个可怜兮兮的样子，林时暖都不忍心说重话了。
    粥已经晾了一会儿，温度正好，林时暖直接配着泡菜炒肉吃了一碗，赶紧又来了一碗。
    真的好好吃，酸辣开胃，肉片滑嫩，泡菜脆爽，肉香混合着酸香，让人食指大动。
    等肚子没那么饿了，林时暖忍不住看向对面的男人。
    他吃饭很安静，但动作却不慢，喝粥一点声音都没有，坐姿也很挺拔，一看就是长期养成的习惯。
    林时暖拿着一个糖饼慢慢吃着，心里琢磨，这个人肯定不是个普通的庄稼汉。

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