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第154章把江家的望天酒楼干下去(第1/2页)
彭师傅抽时间扭头看了他一眼，客气说：“不是，以前不在桃源居。桃源居也是去年末刚开业的。”
换做他以前，哪里想到会离开衙门来桃源居的。
唉，没办法，谁让江茉做的饭太好吃了。
孟舟有些诧异。
“去年年末？”
那距离现在岂不是才过去几个月？
看着桃源居热火朝天的模样，发展势头可大着呢。
他把削掉皮的红薯放进盆子里清洗干净，又端来这边，好奇打听：“这些东西是什么菜呀？我怎么从来没有听过。昨儿个吃了一个烤红薯，味道相当不错，是江州特有的粮食吗？”
他闻着生红薯的味道也甜甜的，或许可以直接吃？
彭师傅语气带着一股子炫耀的味道，回答道：“不是，这是老板从其他小国弄来的，买了不少呢。红薯可是个好东西，你以前没见过？这红薯可以做成粉条、粉皮，还能做成炸肉的淀粉，炸出来的肉可好吃了，红薯粉皮下菜吃起来味道也不错。”
孟舟听得眼睛发亮，看这些红薯都像金子。
“还能这么做？那这红薯可真是个宝贝！”
他越想越觉得神奇，忍不住又多问了几句红薯的做法，彭师傅也不藏私，捡着简单的说了几样，听得孟舟心里直痒痒，恨不得立马就动手试试。
可他毕竟是来当学徒的，硬生生按捺住了自己的想法，一步一步来。
手里的活儿干完，孟舟正要坐下好好歇歇，目光又被灶台边摆着的几个陶罐吸引了。
陶罐样式普通，上面贴着的纸条却让他犯了嘀咕。
生抽。
老抽。
还有一个白瓷瓶上写着味精。
这些名字他连听都没听过，更别说见了。
孟舟凑过去，小心翼翼地探头打量，鼻尖萦绕着一股说不出的鲜香，不像醋那样酸，带着点醇厚的甜意。
他忍不住回头看向正在翻炒青菜的彭师傅。
“师兄，这罐子里装的是什么呀？看着倒像酱料，可我以前在京城的酒楼里，也没见过这些啊。”
难不成也是小国买来的吗？
果然人外有人天外有天。
彭师傅手上动作没停，闻言头也不回地说：“这都是老板弄出来的好东西，做菜的时候放一点，味道能鲜上不少。”
他把炒好的青菜盛进盘子里，转身拿起那罐生抽，往刚起锅的红烧肉里淋了一勺，瞬间浓郁的香气又翻了个倍，勾得孟舟肚子里的馋虫直打转。
妙啊。
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怪不得他怎么也尝不出那些菜是怎么做出来的。
用了这么多新调料，天王老子来了也尝不出来，甘拜下风啊。
“老板弄出来的？江老板还会做这些调味料？我以前只知道做菜用盐、醋、还有些香料，可这些……”
他指着那些陶罐，语气里满是不解，“从未听说过呀，老板又是从何得知呢？”
彭师傅放下手里的罐子，擦了擦手，脸上带着几分得意。
“你问我我哪里知道，我只管懂怎么用就是了。”
管从哪里知道的，只要能做出好菜那就是好料子！
“就说这生抽和老抽，都是老板用黄豆、小麦这些东西发酵出来的。生抽鲜，炒菜凉拌的时候放一点，能提鲜味。老抽颜色深，炖肉红烧的时候放，能上色，让菜看起来红亮诱人。”
孟舟听得目瞪口呆。
黄豆、小麦发酵？
这些他连想都没想过。
酒水需要发酵他晓得，原来调味的家伙也需要发酵的吗？
在宫中御厨做菜用的调味料虽然讲究，但也都是些常见的东西，哪里有这么新奇的玩意儿。
他忍不住伸手想去碰一碰那个装着味精的罐子，被彭师傅一把拦住。
“哎，你可别乱动！”
彭师傅把罐子往旁边挪了挪。
“这些东西金贵着呢，外面想买都买不到，也就咱们桃源居有。”
他可宝贝着呢。
孟舟缩回手，脸上满是惋惜，心里的好奇更重了。
“江老板可真厉害，不仅菜做得好吃，还能做出这么多新奇的调味料。”
彭师傅笑了笑，脸上带着几分神秘。
“老板脑子里的想法多着呢，有时候她说出一个做菜的法子，或者弄出一种新的调味料，我们都得琢磨好半天才能明白。”
和江茉一比，他这个活了半辈子的厨子，好像啥都没学到。
太失败了。
孟舟越发觉得自己来桃源居来对了。
彭师傅觑他一眼，“我看你剥蒜削皮的模样不是新手，以前在哪个酒楼啊？”
江州附近的酒楼他都知道几个出名的。
孟舟嘿嘿一笑，“小酒楼，没学到什么东西，不提也罢。”
彭师傅就懂了，给他一个赞许的眼神。
“那你可来对了，好好在咱们桃源居跟着老板干，以后前途无量，指定开到京城去，把那江家的望天酒楼干下去！”他一腔雄心壮志。
孟舟：“……”