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第171章我真该死……（6.8k二合一）
黄兵拿着杂志，看着周砚愣住了，认真琢磨着他的话。
周砚接过黄莺手里的两本杂志，把名字签上。
虽然他也不知道为什麽要在一碗跷脚牛肉旁边签名，但毕竟这是饭店年卡VIP，这种不算离谱的要求，尽量满足。
这兄妹俩，每天来店里消费七块，极其稳定。
周砚收起钢笔，看了眼黄兵。
他生平最讨厌舔狗了。
有这功夫，不如多挣点。
还有！
1984年，在嘉州骑嘉陵70当舔狗？
人怎麽能同时拥有嘉陵70和自卑呢？
黄师傅也是个神人。
黄莺喜滋滋的收起杂志，给黄兵翻了个白眼：「就是！你要真上头了，就跟她回家搬包谷，别回来了，看到就烦。」
「黄莺，你——你这就有点过分了啊。」黄兵急了。
「我才懒得管你，反正花的不是我的零花钱。」黄莺撇撇嘴，转而看向周沫沫：「走，沫沫，我们继续画画吧。」
「嗯嗯！」周沫沫点着脑袋，牵住了黄莺的手。
黄兵一脸羡慕的看着周砚的脸：「我要长成你这样，雪儿肯定不会考验我了。」
不过他很快就推翻了这个想法，「如果我长成这样，该接受考验的应该是她了吧？」
周砚看着他，这家伙叽里咕噜说什麽呢？
「砚哥，你该不会还没谈过恋爱吧？」黄兵突然问道。
「女人只会耽误我挣钱的速度。恋爱？狗都不谈。」周砚撇撇嘴。
「你你你—-简直是暴天物！」黄兵恨铁不成钢，「我要是长成你这样，我一个星期换一个女朋友！」
「那你大概率要吃花生米的。」周砚认真道。
「算了算了，不说这个，我上个月那个女朋友，前几天跟我小弟好上被我撞见了，不要脸的狗男女！现在追的这个雪儿是个文艺女青年，光刷礼物怕是追不到手。」黄兵往周砚身边凑了凑，低声道：「砚哥，你的字那麽好看，会写情书吧？」
「情书？」周砚有点迟疑，他给夏瑶写的不算吧？
黄兵从他的迟疑中看到了希望，连忙道：「不白写，你帮我写一封情书，我给你一块钱代笔费。」
「一块？」周砚手指动了一下。
「再加一块！」黄兵咬牙道，「只要写一页纸就行！」
周砚笑着握住了他的手，笑容诚挚：「什麽钱不钱的，我们是朋友嘛。」
这字不白练啊，一页情书挣两块，抵得上来福卖两板豆腐了。
情书他没写过，但情书老王子的笔记他没少记啊。
开场语，结束语，还有各种文艺语录，信手拈来。
周砚看了眼表，笑着道：「走，现在就给你写。」
「要得！」黄兵乐呵呵地跟着进门。
一旁的黄莺抬起头，无奈摇头。
十分钟后，黄兵拿着一张信纸喜滋滋地出门来，嘴里还念着：雪儿，见字如唔，展信舒颜柜台旁，周砚的把两块钱放进钱箱，美滋滋转身进了厨房。
加钱哥还是爽快，十分钟两块钱到帐，这钱太好赚了。
「写得太好了，文采斐然！这两块钱可真值！」黄兵连连称赞，雪儿看了肯定会答应。
「我看看。」黄莺凑了过来，
「小姑娘家家看什麽。」黄兵立马把信折好收到贴身口袋里。
「爬！不给就算球！」黄莺咬牙切齿。
晚上。
招待所二楼，房间里。
小桌上摊开两张油纸，装着卤猪头肉和卤牛肉。
桌上摆着三个酒杯。
何志远和黄琛相对而坐，举杯畅饮。
不胜酒力的小季已经躺在床上呼呼大睡。
黄琛夹了一块猪头肉喂到嘴里，一边嚼一边感慨道：「没想到这张记卤味的背后，竟然还有这样一段故事，还得是你才能挖出来啊，我这十年来时常去老周家慰问，都没听张老太提起过。」
「你不晓得很正常，这些事情，老辈子一般不得摆。」何志远抿了口酒，开口道：「傍晚的时候我去转了一圈，桥头丶码头那边摆摊卖汤锅的个体户还不少，我和小李粗略统计了一下，足有十二家，都是周村的杀牛匠家属自产自销，也算形成了一定的规模。」
「汤锅确实不少见，周村杀牛匠规模这两年大幅增长，牛杂那些不太好外销，又必须当天进行处理的边角料，就会拉到镇上来做成汤锅卖掉。」黄琛点头，笑着说道：「其实周砚做的跷脚牛肉，就是周村汤锅，不过他做的更好吃，取了个比较特别的名称。」
「你分管苏稽经济，我给你提个建议，或许可以尝试推动脚牛肉规模化效应。这事要能做成，不光能让做脚牛肉的个体户们赚到更多钱，如果能把嘉州的游客吸引到苏稽来，吃喝玩乐样样都是钱，那可就是苏稽发展的机会了。」何志远放下酒杯，笑着道：
「你瞧新津的黄辣丁已经名声渐起，不少蓉城老饕会在节假日专程跑到新津去吃野生黄辣丁，做黄辣丁的饭店也是越来越多，生意相当红火。」
黄琛闻言若有所思的点了点头，放下筷子认真请教道：「你见多识广，该如何去推进这件事会比较合适？现在那十多家卖汤锅的摊摊，说实话，味道比起周砚的脚牛肉还是差点意思。
莫非让周砚把配方分享出来？这恐怕也不是很合适，人家就是靠着这个挣钱的，生意才刚走上正轨。」
「配方就莫想了，周砚这娃娃精明得很，把我的团团转，就是一点秘方都没给我透露，反倒让我心甘情愿的给他打了个GG。」黄琛笑看摇头，
「但他也不是吃独食的人，码头上也有家『周记跷脚牛肉』，是两兄弟开的，我本来以为是别人看周砚的跷脚牛肉卖的红火，跟着改名硬蹭，后来坐下点了一份，发现味道和周砚做的相差无几。」
「和老板聊了才晓得，原来那两兄弟是周砚的堂哥，名为周杰和周海，跟周砚学的手艺。码头上六七家卖汤锅的，他们家价格卖的最贵，但生意反倒是最好的。」
「我给的建议，是保护好『周记跷脚牛肉」这块金字招牌。你们去帮周砚把这个商标注册下来，然后严格查处冒名的摊贩，免得后面到处都是『周记跷脚牛肉」，要是客人来了上当受骗，口碑败坏，就很难做的起来了。」
「苏稽不大，有两家高品质的跷脚牛肉，这两年完全撑得起外来的客流，先把招牌做起来。只要跷脚牛肉生意红火，很快镇上其他卖汤锅的个体户就会主动提升手艺，改进汤锅的配方和做法，不断去接近周记跷脚牛肉的水平。」
「别家的汤锅我看了，食材是没得问题的，就是手艺稀撇。但只要看到做脚牛肉有钱挣，劳动人民自然会绞尽脑汁钻研改进，提升品质，和周记跷脚牛肉对标。」
「所有形成规模化的美食，基本上都有这个过程，配料上的差异，得到不同的风味，
再过几年，就会呈现出百花齐放的状态，反倒比千篇一律更令人着迷。在这个过程中，必要的监管，不让劣币驱逐良币的情况出现，就是你们应该做的事情。」
黄琛不知什麽时候已经拿出了笔记本，手里拿着钢笔刷刷记录着，很快写了半页纸。
合起笔记本，黄琛提杯道：「你这建议相当专业和有建设性，乘着你们《四川烹饪》
杂志的东风，明天开会我就把这件事提交讨论，看看我们还能做些什麽。」
「周砚，我觉得跷脚牛肉可以加个二三十碗，天气慢慢冷下来，吃跷脚牛肉的客人越来越多了，一百二十碗有点不够卖，中午就能卖掉八九十碗，晚上很多客人想点吃不到。」赵走到柜台边，看着正在记帐的周砚说道。
周砚抬头道：「要得，那明天先加二十碗，如果后面点的客人增加，再继续加。」
「最近来吃跷脚牛肉的客人，除了厂里的工人，我看还有一些是镇上的老师和政府的工作人员。」赵笑容满面：「我看我们饭店的口碑也是越做越好了！」
「那是，有你和老汉坐镇门口丶大厅，客人的体验感是拉满了的，都是笑着出门去的。」周砚笑着说道。
「我切个肉顶多有点苦劳，都是你妈的功劳。」倒了洗脚水进门来的老周同志笑着接过话头。
「喷喷，你们父子俩是越来越会说话了。」赵嘴角上扬，心情那叫一个美。
「我呢？我呢！」周沫沫举起小手，满脸期待的看着周砚，小脸上写满了「快夸我！
快夸我！
「周沫沫小朋友，最佳销冠！」周砚给她竖了个大拇指，从钱箱里抽出一毛钱：「来，这是今天的奖金，有请销冠领奖。」
「天呐！又是一毛钱！」周沫沫眼晴都亮了，两只小手捧看递向周砚。
周砚表情庄重的把钱放到了她的手上，勉励道：「周沫沫小朋友，请再接再厉，再创辉煌。」
「嗯嗯。」周沫沫收了钱，跑过来一把抱住了周砚的大腿，笑容格外灿烂：「锅锅，
我爱你！」
「乖。」周砚笑着摸了摸她的脑袋，小小一只软糖，抱着你的腿说爱你，谁的心不化啊。
赵和老周同志站在一旁，脸上也带着盈盈笑意。
「好了，去睡觉觉，让你锅锅早点把帐记好休息。」赵过来把周沫沫抱起。
「锅锅，晚安。」周沫沫冲着周砚摆了摆手，扭头环住了赵的脖子，在她耳边奶声奶气道：「妈妈，我有好多好多钱钱哦，以后我给你买一个金项炼好不好？就像方方妈妈戴的那条一样。」
「哎哟，我么女这麽有孝心的？妈妈好开心哦。」赵笑得合不拢嘴。
「那你明天早上还给我做鸡蛋饼嘛，多放一点点糖。」小家伙说道。
「要得，晚上我吃你画的大饼，明天我也给你煎个鸡蛋饼嘛。」赵抱着周沫沫上楼去了。
「帐记完杀两盘不？」老周同志拿出他的手搓棋盘，看着周砚问道。
「来嘛，哪个怕哪个！」周砚把最后一卷钱丢进箱子，合上帐本。
两个臭棋篓厮杀三局，第三局以周砚一步险胜，二比一拿下。
「不对不对，我走错了，我不走这里。」
「老汉，落棋无悔真君子哈！」
「莫要得意，棋差一着，明天晚上重新来过！」老周同志收了棋，一脸懊悔地上楼去了。
周砚心情大好，从柜子里取出信纸，拿起钢笔给夏瑶写了封信，和她分享了上《四川烹饪》杂志的事，以及近来生活中发生的一些趣事。
洋洋洒洒又是三页纸，在落款处写上自己的名字，周砚才发觉自己的嘴角因为上扬太久有点发酸。
果然，和人分享开心的事情，自己也是会感受到快乐的。
今天采访老太太还挺顺利，何志远很满意，见刊的概率应该挺大的，达成他的预期。
让张淑芬同志在卤味界留名，就是他的目的。
张记卤味要是能出名，对他也是有好处的，他不就是正经的张记卤味传承人嘛。
何志远要去采访孙姨婆的事，周砚觉得挺好，所以给他们写了张纸条。
姨婆也做了大半辈子豆腐，要是能跟着老太太一起登上杂志，哪怕只是一小段，那也算是留下痕迹嘛。
他都想好，明天中午忙完就去一趟上水村，带上姨婆去看看眼晴和腿。
来福怪可怜的，要是姨婆能多陪他几年，等他有了独立生活的能力，情况会好很多。
夜里，老周同志翻了个身，嘀咕道：「我这步要是那样走呢？是不是就赢了———」
第二天清早，石板桥头。
何志远带着小李赶场，这是他到一个地方后非常喜欢去做的事情。
在每一个地方的早市里，能够感受到当地最纯粹真实的烟火气。
商贩的叫卖声，顾客与摊贩砍价交锋的感觉，还有一些当地特有的食物，一起构建成了有趣的早晨。
「看看哪里有豆腐摊，周砚的表弟，年纪应该不大。」何志远左右瞧着，和小李说道。
「无声豆腐摊，为啥要取这个名字呢？」小李左右瞅着，不解道。
「估计是周砚给他取的，名字越怪，越是容易吸引顾客嘛，也是一种营销手段。」何志远笑着说道。
他计划下午返回蓉城，还要先去嘉州转车，所以何志远一早就带着小李来了石板桥头，打算采访完周砚的姨婆就走。
走过两个豆腐摊，一个是大爷坐镇，一个摊主是妇女，都不符合。
「主编！你看那招牌。」小李突然指着前边立着的一块红色招牌说道。
何志远顺着手指的方向看去，一个小豆腐摊前立着一块醒目的招牌。
红色笔墨写着：西坝豆腐！2角一斤！
下边用黄色油漆写看：无声豆腐摊。
这笔迹，何志远一眼就能认出是周砚写的。
「就是那了，咱们过去瞧瞧。」何志远招呼了一身，往前走去。
两人走近之后发现，小桌后边坐看一个少年，约摸十五六岁，相貌清秀，但特别瘦，
身上的中山装明显大了一号，空荡荡的，跟挂在细竹枝上一般。
有个烫着卷发的嫌把剩下的三块豆腐都要了，递了六毛钱给他，温声道：「早点收嘛，过两天我又来买。」
少年左手拿着钱，伸出右手大拇指弯曲两下，笑容乾净。
何志远和小李看着这一幕，又看了眼招牌下方的黑色小字，都沉默了。
「我真该死.」何志远低声道。
「您您也没想到会是这样。」小李宽慰道。
时髦提着豆腐走了，摊位前就剩下何志远和小李。
少年正准备收拾东西，看到两人还站着，笑着指了指空荡荡的桌子。
「我们——」何志远开口，想到少年是聋哑人，又连忙把周砚给他写的纸条拿了出来，递给少年。
昨天他还有点疑惑，周砚的纸条为什麽要写的那麽详细，就跟介绍信一样，把他们的身份和目的都写在了纸上。
现在他明白了，这是担心眼前这个叫来福的少年和他们之间有沟通障碍，提前把事情说明白。
来福接过纸看了一会，笑着点点头，伸手从中山装胸前的口袋里摸出一根指头长的铅笔头，在纸的背面写了一行字：早上周砚哥哥跟我说了，你们要跟我回家吗？
少年的字写的很清秀。
何志远接过小李手里的纸笔，写道：「方便吗？」
来福笑着点头，又写道：「就是有点远，要走半个小时。」
何志远写道：「没问题。」
「好，请等我收拾一下东西。」来福笑着写下一行字，然后开始弯腰收拾东西。
小桌子摺叠起来，和豆腐格子一起塞进背，招牌用绳子绑在背上，然后背在身上。
大大的背，背在少年瘦弱的肩上，显得又大了几分。
来福冲着两人笑了笑，招了招手，走在前边。
何志远和小李跟上，心头突然就有点不是滋味。
走到桥头，何志远看了眼一旁的肉摊，和小李说道：「你跟他慢点走，我割斤肉，不打空手上门。」
「好的，主编，我让他慢点。」小李点头。
何志远割了一斤多五花肉，一回头，发现来福和小李就在一旁大树下等着，笑容中透着几分拘谨和纯真。
「算了算了，把剩下那块也拿了嘛。」何志远回过头来说道。
「两斤六两，算两块五嘛。」章老三把肉用稻草上递给何志远，看了眼一旁站着的来福，好奇道：「你是那个卖豆腐的娃娃的亲戚？」
「不算亲戚，算——」何志远掏钱递过去，顿了顿，「算刚认识的朋友吧，去他家耍，不好打空手去。」
「那你这个朋友还是讲究，提这麽多肉去。」章老三笑着说道。
何志远笑着点头，提着肉向着小李他们走去。
三人走了半个小时，终于来到了那座破房子外。
塌了一半的破房子，用油布勉强遮盖着，空气中满是豆浆的香味。
何志远和小李站在院门外，眼里都难掩惊讶。
来福上前推开门，在门里冲着两人招手。
何志远跟着进门，满院的竹竿上挂满了金色的腐竹，随着秋风微微摇摆，犹如一面面金黄的旗帜。
而在院子正中间，烧着三口炉，铁锅里煮着豆浆，一个双眼红肿，头发花白的老太太坐在板凳上，手里拿着一根小棍，在锅里轻轻一挑再一卷，一张豆浆皮就被揭了下来，然后小心挂在身旁的竹竿上。
老太太的眼晴又红又肿，蜷着的右腿看着似乎也不太方便，身上的衣服满是补丁，却洗的乾乾净净，手指甲也是修剪的整整齐齐。
听到动静，老太太虚着眼晴向门口看来，犹豫着道：「来福，他们是谁啊？」
来福把背放下，到老太太跟前一通比划。
何志远开口道：「老太太，我叫何志远，是《四川烹饪》杂志社的副主编，这是我的助理小李。」
「杂志社是啥子地方？」老太太疑惑道。
「我们是周砚的朋友，昨天采访了张淑芬老太太，在周砚的饭店吃了你做的豆腐乾和腐竹，觉得太正宗了，我就想来采访一下你。」何志远解释道。
「芬姐和周砚的朋友啊，进来坐嘛。」孙老太闻言脸上露出了笑容，扶着椅子颤巍巍站了起来，「堂屋里面坐，我给你们泡茶。」
何志远看着老太太跋着脚，连忙上前两步道：「不用不用，你这里还烧着豆浆嘛，你先忙，我们不用喝茶，就在院子里边干活边聊。」
孙老太闻言便又坐下了，用小棍把旁边那锅的豆皮揭下，一边说道：「要得，那我把这三锅豆浆做完，一会再生火也确实不太好弄。」
「我们从蓉城过来，也没做准备，刚在镇上给你们割了点肉。」何志远把手里的肉递向来福。
来福没接，看向了孙老太。
「要不得，要不得，你们上门是客，唧个还割肉呢。」孙老太急的又站起身来，连连摆手。
何志远笑着说道：「没有空手上门的道理噻，我们的一点心意，我们和周砚是朋友，
你就是我们长辈，应该的。」
孙老太眼里泛起了泪花，轻叹了口气：「又让你们破费了。」
她手上比划了几下，让来福把肉接了，送进厨房。
来福搬了两张竹椅来让他们俩坐下，不一会又泡了两杯茶出来，帮着揭腐竹，挂竹竿。
「你这麽孙太懂事了，虽然不会说话，但眼里全是活，又懂礼貌。」何志远感慨道。
「没办法，穷人家的孩子早当家，这娃儿命苦，生在我们这种穷苦人家。」孙老太看着一旁忙碌的来福，脸上露出了几分心疼。
何志远沉默了一会，转了个话题道：「老太太，我听周砚说你是西坝镇嫁过来的，你做豆腐的手艺真好啊，我还以为周砚的豆腐乾和腐竹是从西坝那边进的货，味道太正宗了，你这手艺是跟谁学的啊？」
老太太回过头来，带着几分笑容道：「我家在西坝镇上，十九岁的时候嫁到苏稽，我做豆腐的手艺是家传的，我们家世代做豆腐」
小李已经把笔记本搁在腿上，刷刷写了起来。
中午营业结束，周砚提了一包猪头肉放在车篮里，兜里揣了两卷钱正准备出门，便瞧见饭店门口进来俩人。
「奶奶？」周砚有些意外的看着当先的老太太，又看了眼她身后跟着的老头。
老头看着七十多岁，穿着灰色中山装，头发掉的差不多了，剩下一小撮白发还特意留长，倔强的在头顶盘了一圈，仿佛圈下的地盘还能重新长出头发来。
相比之下，胡须倒是茂盛不少，颌下蓄着银白的长须，倒也有了几分仙风道骨的感觉「你要出门吗？」老太太看着推着车的周砚问道。
「我打算去看看姨婆，准备带她去卫生所或者厂办医院看下眼晴和腿。」周砚说道。
老太太闻言笑了，说道：「那刚好，我也准备带大头去看丽华，你老汉儿呢？喊他也骑辆车把我们一起搭过去。」
「奶奶，这位老先生是哪位？」周砚看着旁边那老头问道。
「三姐，小辈面前你也给我点面子嘛。」老头抢着开口，看着周砚笑道：「周砚是吧？我叫张正平，算起来你应该喊我舅公，今天早上来周村看望三姐，吃了午饭就被她喊来要去给你姨婆去看病。
老了老了，走不动了，只能来麻烦你们这些年轻人载一段路。」
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