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第二十章白玉萝卜(第1/2页)
星辰·君悦酒店后方，五公里长的主干道被明黄色隔离带与“车辆绕行”标识圈出专属通道。
往日车流如织的柏油路，此刻只容行人缓步穿行，两千多家小吃摊沿人行道次第排开。
红篷布、黄招牌与透明餐盒在冷风中轻晃，远远望去恰似一条蜿蜒的长龙。
这些摊位并非临时聚集的散户。
几天前，C市文旅局联合市场监管局紧急启动“特色小吃调配计划”——从七个区的老字号摊位与网红摊位中，筛选出卫生达标、口味评分高、食材新鲜的商户，让他们在此免费设摊。
自从星辰·君悦酒店凭“美味食物”爆火后，日均涌入游客已破五万人次。
这条临时小吃街成了缓解客流压力的关键补充，毕竟不少人只为尝一口酒店的美味而来。
每隔十米，穿蓝色马甲的志愿者便守在隔离带旁，手里攥着印满“小吃街导览图”的传单，不时弯腰为游客指引方向。
每隔五十米，两名巡逻警察并肩慢行，腰间的执法记录仪轻轻晃动，目光扫过人群，警惕着盗窃与斗殴等情况。
整条街最惹眼的，是路段中心那块用白色围栏圈出的区域——面积比周边摊位大出三倍不止，上方悬着“星辰·君悦酒店专供”的灯箱，二十名员工在里面忙得不停歇。
厨师正用陈晨送来的“异界猪骨”搭配整鸡，在大铁桶里熬煮底汤，沸水翻滚间泛起奶白色泡沫。
实习厨师围着长桌揉面团，有机蔬菜切碎的脆响混着面粉香气四处飘散；服务生身着统一的灰色制服，在临时搭建的取餐台后码好一次性餐盒，每个人胸前都别着枚刻有酒店星芒lOgO的银色小徽章。
“小张，汤底再熬十分钟，别让骨头的鲜味跑了。”大师傅走到铁桶旁，用长勺舀起一勺汤，透亮的汤汁里浮着几粒葱花。
“猪杂得卤到筷子能戳透，别太硬。”
被称作小张的实习厨师点头应下，手里的汤勺搅了搅桶底：“师傅您放心，这猪内脏比普通猪嫩多了，卤料我减了三成盐，保证鲜得不齁。”
餐台开始出餐。
煮得软糯的农家红薯粉捞进碗里，浇上一勺滚烫骨汤，再码上几片卤得油亮的猪心、猪肺与肥肠等内脏，撒上香菜和辣椒油，一碗售价十五元的猪杂粉便递到了游客手中。
旁边蒸笼里，半个拳头大的包子冒着热气，掰开能看见粉白猪肉末裹着翠绿青菜，五块钱一个的标价刚贴出，就有人排起长队。
煎锅上的野菜饼更不用提，野菜特有的清香混着油香飘远，没等煎熟，排队游客就忍不住咽口水，五块钱一个的饼子，出锅五分钟就卖空了两锅。
“吴总，这价格是不是太低了？”陪吴所畏视察的经理递来一张单子，额角沾着薄汗。
“按这个成本算，光食材钱就快盖住售价了，再加上二十个人的工资，一天最少亏一万，这几天已经亏损超过五万了。”
吴所畏接过单子扫了眼，指尖在陈晨“猪肉采购价”那栏顿了顿，又抬头望向不远处的酒店——此刻用餐楼层亮满灯，即便加了用餐时段、增了预约号，依旧人满为患。
但他从没想过在酒店大堂或停车场加设临时餐区：酒店做的是综合服务，不是单纯餐馆，住店客人本就不差钱，不能为赚小钱让顾客有糟心体验。
他把单子折好塞进兜里，目光落在经理脸上：“你记住，君悦的招牌比一时利润重要，这点钱我还亏得起，眼光要放长远一点。”
“我们卖得价格便宜，但食材绝不能马虎，砸招牌的事不能做。”
经理连连点头。
正说着，几人从酒店方向拉来堆满泡沫箱的推车。
掀开箱盖，里面码得整整齐齐的萝卜泛着莹润光泽——表皮光滑得像块白玉，正是今天刚送来的白玉萝卜。
半小时后，小吃摊最前排多了三个新灶台。
第一个灶台上，厨师将白玉萝卜切成细丝，拌上蛋液与面粉调成稀稠适中的面糊，全程没加任何调味料，全靠萝卜本身的甜味提鲜。
舀一勺面糊倒在烧热的煎锅上，“滋啦”一声，金黄油花瞬间溅起，白色面糊很快鼓起边缘，萝卜清甜混着蛋香猛地散开，原本就拥挤的摊位前，瞬间围得连蚊子都飞不进去。
“这是什么饼？多少钱一个？”排在最前的游客踮着脚，眼睛盯着煎锅，手机已对准面糊。
“白玉萝卜饼，五块钱一个，刚出锅的最香！”服务生麻利地把煎好的饼装进纸袋，递过去时不忘提醒，“趁热吃，小心烫。”
游客迫不及待咬了一口，金黄饼皮酥脆掉渣。
里面萝卜丝带着淡淡甜味，蛋液香裹着萝卜鲜，嚼着毫无油腻感，只觉得整个舌头像被温水轻轻按摩，连吃十个都不腻。
“再给我来两、不，来十个！”
“每人限购一个哦。”服务生微笑着回应。
后面游客见了，排队队伍瞬间又长了一截，有人干脆举着手机直播，镜头里的萝卜饼冒着热气，弹幕满是“求地址”“明天就去C市”的留言。
第二个灶台前，大锅里的汤底咕嘟冒泡——这汤底是用白玉萝卜熬的，没加任何高汤和佐料。
穿白大褂的厨师把切好的萝卜块串在竹签上，三块不大的萝卜串成一串，放进锅里煮三分钟，捞出来时萝卜已吸饱汤汁，咬一口软嫩多汁，还带着田间泥土的清新，五块钱一串的水煮萝卜，刚摆出来就被抢空。
“晶晶，这萝卜也太鲜了吧！”一个女孩咬着萝卜串，眼睛亮起来，“感觉像在田间漫步，整个人都被清新空气裹着，太好吃了！”
“好吃，其他的肯定也很好吃。咱们赶紧去萝卜饼队伍排队，我闻着都流口水了。”胡晶晶拉着室友往越来越长的队伍后跑。
最热闹的要数第三个灶台——这里在做萝卜糖葫芦。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第二十章白玉萝卜(第2/2页)
厨师把白玉萝卜切成小块，用竹签串成串，裹上熬得金黄的冰糖汁，等糖汁冷却凝固，晶莹糖壳裹着雪白萝卜，像一串缀满钻石的白玉珠。
十块钱一串的糖葫芦刚摆上，就有人围上来。
“给我来一串！”
“我也要！”
“太好吃了！”
……
吴所畏站在围栏外，看着三个新灶台前的长队，轻轻点头。
此刻天色渐亮，小吃街的人越来越多，多到走路靠挤、说话靠吼。
他掏出手机给陈晨发消息：“白玉萝卜很受欢迎，明天开始送两千斤过来。”
这条临时小吃街，这几天已成了C市最热闹的地方。
“大家好呀，我是爱吃肉的雅雅，看到我身后了吗？”雅雅举着手机问直播间观众。
这几天她一直住星辰·君悦酒店，全是被美食勾着不想走，好在能拍的素材多，粉丝也爱看。
在她视频登上热搜的第二天，这条临时小吃街就建起来了，虽说比不上酒店出品，但比其他小吃街强不少。
她每天在酒店吃完饭，就来小吃街拍美食、吃小吃，体重都涨了好几斤。
“对，还是C市的临时小吃街！有粉丝发私信说，酒店小吃街上新了，咱们一起去看看！”
挤过人群，头发被弄乱的雅雅终于排上酒店小吃摊的队，摄影师不方便拿摄像机，在另一队排队。
“终于买到了！这三种分别是白玉萝卜饼、白玉萝卜糖葫芦和水煮白玉萝卜串。”
雅雅让摄影师举着手机，自己给粉丝展示小吃。
“粉丝先吃！”说完咬了口白玉萝卜饼，开始评价，“没加任何多余调料，面粉和鸡蛋裹着萝卜丝，用油轻轻一煎，一口下去鲜香酥脆，嘴巴都幸福得冒泡！”
几口吃完饼，雅雅忍住舔袋子的冲动，转而介绍下一种。
屏幕上满是“想吃”的评论。
“水煮白玉萝卜串，就单纯水煮，萝卜里透着一丝丝甜，清爽得像在田间被小风一吹，太舒服了！”她接着夸赞。
“好吃！雅雅这么多年经验来看，食材本身就是极品，星辰·君悦不愧是C市最好的酒店，这价格是真便宜。”
“再来尝尝这个糖葫芦，我还是第一次吃萝卜糖葫芦，太新奇了！”
雅雅咬了一口，眼睛弯起来。
“唔，幸福感从嘴里一直蔓延到全身，甜甜的糖衣配着美味萝卜，一点都不突兀，反而让味道一层叠一层，好吃，整个人都开心起来了！”
美味食物带来的“快乐BUff”，让雅雅心情格外好。
“星辰酒店是真有点绝招在手上！C市这次的行动和酒店决策，我必须点赞，让大家能吃到平价高级美食，每个游客都没白来……”夸完，她又举着手机去拍其他摊位了。
网上，白玉萝卜引发的热潮正火速发酵。
网友们纷纷留言：
【本来以为预约不上就不去了，看了直播还等啥？现在就订票！】
【1888我没有，五块十块我还是有的！】
【星辰·君悦不愧是C省第一酒店，这格局没谁了！】
【昨天刚去，人是真挤，但猪杂粉绝了，是我吃过最好吃的！】
【我也是！今天还上新小吃了，马上请假过去！】
【我已经排上队了，哈哈！】
【@星辰·君悦酒店求求上个链接，外地孩子真的想吃！】
【求链接】×10000
……
晨光把小吃街篷布染成暖橙色时，陈晨的手机已震得发烫。
屏幕上胖子接连发来的紧急截图——#白玉萝卜糖葫芦杀疯了#
#五块钱吃五星美味#
冲进同城热搜前三。
#星辰君悦求线上链接#的词条正肉眼可见地攀升，相关讨论量破三百万。
“我去，这人也太多了吧！”陈晨盯着小吃街图片咋舌。
“幸好没暴露，不然别人知道原材料都出自我手，不得把我家围了？太吓人了。”
他揉着酸痛的手腕，瘫在沙发上不想动：“媳妇，我的手真的好痛，想罢工了。”
这几天陈晨和季云丽加起来，找了差不多一万斤萝卜堆，现在抬个手都酸。
“我也不想动了。”季云丽靠在沙发另一头，声音透着疲惫。
“今天吴哥打电话，说萝卜要加到每天两千斤，我刚看热搜，后面估计还得加量。三十多万斤萝卜，咱们得干到什么时候啊？”陈晨一脸生无可恋。
“可这事也不能交给别人做，财帛动人心，万一出岔子怎么办？”季云丽皱起眉。
“我想起来了！”陈晨突然坐直，眼睛亮起来。
“想起什么了？”
“找工厂啊！租他们的筛选机器用！”陈晨越说越兴奋。
“我以前上班时，合作过一家食品公司，他们就有能调参数的筛选机器。”
“别人公司自己要做产品，怎么会租给我们？”季云丽有点怀疑。
“那家公司效益不太好，我出高价应该能行。我找找他们地址，明天打电话问问。”有了盼头，陈晨的兴致一下提了起来。
第二天，陈晨还真以高价租下了整家工厂，租期三天。
等所有人退出工厂，他先关掉监控室电闸，又用东西盖住车间摄像头，双重保险才放心。
接着拿出白玉萝卜样品，在机器上调好筛选参数。
陈晨用空间钮在机器进料口旁放出萝卜堆，机器自动筛选掉混入的人参，剩下的萝卜进入清洗工序，烘干表面水珠后，又被季云丽用空间钮收走。
仅仅两天，所有萝卜就完成了筛选与清洗。