第434章人心不古啊~

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    第434章人心不古啊~(第1/2页)
    “你们这群臭小子！怎么还有脸笑？”胡志明气得胡子都翘起来了，但看着宋砚笑得那副德行，自己也绷不住，嘴角抽了两下，最终还是跟着笑骂起来，“行，行啊！你们杨家酒楼现在出息了，拿这种东西招待客人是吧？”
    老头子忽然眼珠子一转，耍起了无赖：“不行，今天吃到这个包子，我的心里受到了极大的创伤，精神损失严重！你们必须给我做顿好的补偿！“
    他掰着手指头数：“我要吃凤尾千层卷！还要吃七星碎金卷！“
    说完又转头看向杨红军，指着他的鼻子：“你这个姓杨的也不是什么好东西，明明会做拆烩鲢鱼头，怎么从来没在杨家酒楼卖过？你赶紧给我补上一份正宗的，让我洗洗嘴！”
    宋砚笑着点头：“行，凤尾千层卷和七星碎金卷，我给您老做。”
    “做！我也马上做！”
    杨红军抹了抹笑出来的眼泪，“胡老您等着，我这就去准备食材。”
    胡志明这才满意地嘿嘿一笑，从兜里掏出手机，拨了个号码：“喂，老唐啊！快！今天中午来杨家酒楼，我讹了小宋他们一顿大餐！凤尾千层卷、七星碎金卷、拆烩鲢鱼头，还有一个……呃，一个你指定听都没听过的新式汤包！”
    “你放心，这个汤包我肯定给你留着，都老哥们儿了，我还能亏着你了？看你下次还有没有脸说我吃独食？”
    挂断电话后，胡志明把手机往兜里一揣，背着手，哼着小曲儿往外走：“那我就先去包间了，你们把菜做好之后送上来。”
    他走到门口，忽然回头，指着那笼拆烩鲢鱼头包，笑得像只老狐狸，“还有这个破包子，一会儿给我热好了，也送到包间来，我必须给老唐一个‘惊喜’。”
    “啧～人心不古啊~”
    宋砚感慨一句，然后开始干活。
    凤尾千层卷一套流程做下来很费时间的，若是换做平时，他肯定会敷衍过去，或者用其他面点来代替。
    但这次不一样。
    凤尾千层卷除了刀功之外，对开酥和火候的要求也非常高。
    而他的火候刚好向前迈进了一大步，造型也因为要那道盘龙拖金须，一路水涨船高，熟练度达到了26万点。
    虽说这些熟练度的长进跟开酥没关系，但触类旁通之下，他对开酥的理解也长进了一些，可以做到更好。
    如此一来，S级大业可成也！
    和宋砚预想的一样，凤尾千层卷开酥和卷制的过程做得非常顺利。
    他一次性做了两个，全部放进冰箱里面冷冻之后，才开始做七星碎金卷。
    馅料是杨光一早备好的，宋砚将酥皮擀开，铺上馅料，从一端紧紧卷起。
    他明显感觉到，自己的手法比之前更稳了，手指对力度的掌控精细了许多，七种果仁在酥皮里的分布均匀得像是用尺子量过，每一圈的厚度都分毫不差。
    卷好的长条上笼蒸制，火候一到，出锅晾凉，宋砚执刀切下。
    这次的七星碎金卷更加好看。
    （本章未完，请点击下一页继续阅读）第434章人心不古啊~(第2/2页)
    七种坚果的切面错落有致地嵌在层层叠叠的酥皮里，色泽深浅不一，恰似夜空中七星排列，外层裹着的蛋白酥皮被拉成极薄的半透明弧线，在灯光下泛着淡淡的金色光泽，蜿蜒流转，竟真像一条微缩的银河横亘其间。
    【七星碎金卷（S-级）】
    宋砚盯着那行字，轻轻叹了口气。
    可惜了。
    他能感觉到自己进步挺大的，无论是开酥的层次还是造型的把控，都比之前强了一截，可七星碎金卷还是没能跨过那道坎，卡在S-级。
    问题应该出在馅料上。
    杨光那小子调出来的馅，甜度和油脂的比例还是差了点意思，七种果仁的香气没有真正融为一体，各自为战，少了那股子浑然天成的协调。
    曾几何时，让他仰望的初入大师级调味，现在已经不太够看了。
    果然！被我超越之人，终究只能远远望着我的背影，却再也无法企及。
    宋砚颇为臭屁地想着。
    就在这时，杨光回来了。
    他刚才自告奋勇，跑去给胡大爷那个包厢里面送拆烩鲢鱼头包去了。
    说是帮忙跑腿，其实是想看唐大爷吃到有问题的包子后会有什么反应。
    吃瓜最为积极的朱长贵第一个凑了上去，问道：“情况如何？”
    杨光愤愤道：“别提了，我刚把东西放下，就被胡大爷赶出来了，卸磨杀驴啊！反杀现场都不给我看！”
    宋砚嘴一歪，将切好的七星碎金卷装进盘子：“无所谓，我会出手！”
    说着，他便端着盘子朝包厢走去。
    “哎哎，等等我！”杨光立马跟上来，伸手要接盘子，“都是好兄弟，这种端盘子的累活，我怎么能让你来呢？来，给我。”
    “就一个盘子，你端个屁啊？”宋砚斜了他一眼，“今天这个瓜你是非吃不可了是吧？”
    “那当然了！”杨光理直气壮。
    两人轻手轻脚地摸到包厢门口，门是虚掩着的，杨光之前放完包子走的时候，留了个心眼，没完全关死。
    从这个角度往里看，正好能看见胡志明和唐世安坐在圆桌两侧。
    “老胡，你这反应有点不对劲啊。”
    唐世安手里拿着筷子，狐疑地盯着桌上那笼拆烩鲢鱼头包，“平常要是这种新奇的包子上来，你肯定第一个伸手，一边吃一边给我显摆，说得天花乱坠。”
    “可今天这包子都上来一会儿了，怎么就迟迟没见你动筷子呢？还一个劲儿地招呼着我先吃……该不会有问题吧？”
    胡志明干咳一声，腰杆挺得笔直：“老唐，你这话说的我可不爱听了，咱们几十年的交情了，我能坑你吗？”
    “再说了，人家杨家酒楼是老字号，童叟无欺，怎么可能卖有问题的包子？我这是想着你是病人，得让你赶紧爱上早餐，懂不懂？这叫爱护病患！”
    唐世安一副将信将疑的样子，眯起眼睛：“我怎么还是觉得不对路呢？要不……你先吃一个给我看看？”

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