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第0098章爆炒邪崇(第1/2页)
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凌晨三点，城中村像一头匍匐在黑暗里的疲惫巨兽，只有零星几家窗户还亮着光。巴刀鱼“巴氏家常菜”的后厨，却灯火通明，热火朝天。
不是营业，是在“备战”。
“鱼哥！盐罐空了！”酸菜汤的吼声几乎掀翻油腻腻的天花板，她手里那口黑铁锅正冒出诡异的青紫色烟雾，锅里的东西噼啪作响，像在油里煎着一群暴躁的跳蚤。
“左边储物柜最下层，黄色袋子！”巴刀鱼头也不抬，双手快成残影。他面前的案板上，一团刚从冰箱里取出的、还在微微蠕动的暗红色肉块正在被分解。肉块表面布满了细密的、仿佛眼睛的黑色斑点，随着菜刀的起落，那些“眼睛”一开一合，发出细微的、令人牙酸的“啵啵”声。
这是“怨眼豚”——白天那个被“食魇教”残留怨念污染了猪肉摊的倒霉摊主，半夜哭着送过来的“谢礼”。摊主说，自从下午巴刀鱼用一碗“清心莲子羹”暂时压住了他摊位上那股子让人做噩梦的邪气后，这批原本打算扔掉的猪肉就开始“不对劲”了。到了晚上，甚至有几块自己“长”出了眼睛，还会在冰柜里轻轻扭动。
巴刀鱼知道，这不是猪肉成精，是附着在肉质深处的负面能量具象化了。寻常手段处理不了，但用“厨道玄力”配合特定手法……或许能“烹”掉。
“娃娃鱼！‘凝神香’还剩多少？”巴刀鱼手起刀落，最后一颗“怨眼”被精准剜出，落在旁边一个铺了厚厚一层粗盐的陶瓷钵里，立刻被盐粒包裹，发出一声短促的尖叫后化作一缕黑烟消散。
蹲在角落小板凳上、正对着一个不锈钢盆“发呆”的少女娃娃鱼抬起头。她看起来只有十五六岁，穿着洗得发白的连帽卫衣，怀里抱着个破旧的毛绒兔子，眼神有些空茫。听到问话，她慢吞吞地指了指灶台旁边一个巴掌大的黄铜小香炉，里面三根细细的暗红色线香已经烧了一半，散发出一种类似檀香混合薄荷的奇特气味，丝丝缕缕的烟雾在厨房里缭绕，将那股从怨眼豚肉块上不断散发的阴冷腥气隔绝开。
“还能烧……二十分钟。”娃娃鱼的声音轻得像蚊子哼，但很清晰。她拥有一种奇特的“灵觉”，能模糊感知到能量流动和情绪残留，对时间、数量等概念也有超乎常人的直觉。
“够了。”巴刀鱼估算了一下进度。他必须在这“凝神香”烧完、厨房失去净化屏障前，把这坨麻烦的“怨眼豚”处理掉。否则，浓郁的负面能量逸散出去，整个城中村今晚都别想安生。
“酸菜，火候！”他喝道。
“来了！”酸菜汤应声，将最后一把粗盐撒进锅里，那口黑铁锅里的青紫烟雾瞬间被压制，变成翻滚的、带着焦香的金黄色油泡。锅里是她正在处理的另一种“邪门”食材——从隔壁王奶奶家花盆里挖出来的“哭脸土豆”。这种土豆表皮会长出类似哭脸的纹路，煮熟后食用会让人情绪低落、莫名流泪。酸菜汤的应对方法是：猛火宽油，配以大量生姜、蒜末、干辣椒，用极致的“火爆”之气，对冲土豆里的“悲怨”之息。
厨房里，油烟机开到最大档依旧轰鸣，两口大灶火焰熊熊，各种食材的怪异气味（腥、臊、焦、香、还有一丝丝阴冷）混杂在一起，构成一幅荒诞又紧张的玄厨作战图。
巴刀鱼的厨道玄力，是在一个月前那场差点让他餐馆关门、自己也躺进ICU的燃气爆炸中意外觉醒的。昏迷三天后醒来，他就发现自己看食材的眼光不一样了——不仅能看出新鲜度、产地，偶尔还能看到食材上附着的一些……“颜色”和“气息”。比如这块怨眼豚肉，在他眼里就笼罩着一层不断扭曲的、污浊的暗灰色气流。
随后，他发现自己烹饪时，如果能将精神高度集中，用意念引导那股在体内微弱流转的暖流（他后来知道这叫“玄力”），就能做出带有特殊效果的菜肴。一碗最普通的阳春面，可能让感冒的食客吃完大汗淋漓，症状减轻；一碟加了特殊手法爆炒的腰花，能让隔壁熬夜加班肾虚的程序员大哥重振雄风（然后被嫂子拎着水果上门感谢兼警告别乱补）。
当然，也引来了麻烦。比如总想偷师他“秘方”的同行，比如察觉到他异常能量波动的、隐藏在都市阴影里的“玄界”存在，再比如……眼前这两个主动找上门、自称也是“玄厨”的怪人。
酸菜汤，真名不详，脾气比她的拿手菜“酸汤肥牛”还冲，一手控火玄力玩得贼溜，据说来自某个传承断代的玄厨世家，流浪到此，闻着巴刀鱼觉醒时散发的“厨神胚子”味儿就找来了，蹭吃蹭住还不给钱，美其名曰“考察合作伙伴”。
娃娃鱼更神秘，不说话时像个自闭儿童，一开口往往直指要害，能“读”到别人浅层的情绪和念头，还能发现一些常人看不见的“能量痕迹”。她说自己“睡醒就在这儿了”，没有过去的记忆，名字是酸菜汤根据她总喜欢盯着水缸里的鱼发呆给瞎起的。
三人就这么稀里糊涂凑成了一个小队，用巴刀鱼这家破餐馆当据点，开始处理一些城中村附近悄然出现的、由“玄界缝隙”泄露能量引发的玄异事件——变异的食材、行为古怪的食客、突然闹鬼的老屋等等。
而今晚的“怨眼豚”和“哭脸土豆”，不过是最近越来越频繁的异常中的两例。巴刀鱼隐隐感觉，有什么更大的东西，正在这座城市的暗处酝酿。
“鱼哥，肉切好了，怎么弄？”酸菜汤处理完土豆，凑过来看巴刀鱼案板上那些被切成均匀薄片、虽然没了眼睛但依旧透着不祥暗红色的怨眼豚肉。
“爆炒。”巴刀鱼言简意赅，“用最烈的火，最冲的料，以阳破阴，以正驱邪。”
他取出一口平时很少用的厚重铸铁炒锅，架在另一个灶眼上。“起锅，烧油。”
酸菜汤默契地弹了个响指，灶火“轰”地窜起半尺高，颜色从橙红转为炽白，温度急剧攀升。巴刀鱼倒入小半桶精炼菜籽油，油温飞快上升，很快冒出细细的青烟。
“就是现在！”巴刀鱼屏息凝神，体内那股微弱的暖流被调动起来，顺着指尖传入锅中。同时，他将切好的怨眼豚肉片全部倒入！
“嗤啦——！！！”
滚油与肉片接触的瞬间，爆发出惊人的声响！更诡异的是，肉片上猛地腾起一股浓稠如墨的黑烟，黑烟中仿佛有无数张痛苦扭曲的面孔在挣扎、嘶嚎！
“我去！这什么鬼东西！”酸菜汤被吓了一跳，下意识想调小火力。
“别动！大火！”巴刀鱼低吼，额角青筋暴起。他双手握住锅柄，玄力持续输出，控制着油温与火候。那黑烟遇到高温和渗透了厨道玄力的热油，如同冰雪遇滚汤，剧烈地沸腾、消散，但消散前释放出的阴冷怨念，让整个厨房的温度都骤降了几度，墙壁上甚至凝结出了一层薄薄的白霜！
娃娃鱼不知何时站了起来，抱着兔子，空茫的眼睛盯着那团黑烟，轻声说：“很痛……很害怕……不想死……”
她在“读”这些怨念残留的情绪。
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巴刀鱼咬牙坚持。他能感觉到，每消散一丝黑烟，肉片上的暗红色就褪去一分，那股令人不适的阴冷气息也减弱一截。但同时，他的玄力消耗也极大，丹田处传来阵阵空虚感。
“酸菜！姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、醋——按顺序，快！”他分神指挥。
酸菜汤立刻化身最麻利的帮厨，各种调料如行云流水般递过来。巴刀鱼接过，看也不看，凭感觉和玄力感应，在恰到好处的时机投入锅中。
姜蒜辛辣，破邪开窍；辣椒花椒火爆，驱寒散阴；料酒去腥增香，实则内蕴一丝谷物阳气；生抽提鲜，老抽上色固形；糖中和燥烈，醋点睛解腻，更能柔化残留的负面情绪……
每一次投料，都伴随着一次玄力的微调，引导着锅中的能量碰撞、转化、融合。
厨房里，火光、油光、调料飞舞的影子、还有那不断蒸腾又不断被炼化的黑烟，交织成一幅充满力量与玄奇感的画面。空气里的味道也从最初的腥臊阴冷，逐渐转变为一种复杂而霸道的、带着灼热阳刚之气的奇异焦香。
娃娃鱼鼻翼翕动，空洞的眼神里似乎多了点神采：“味道……变了。不吓人了……有点香。”
最后一丝黑烟在猛火和调料的多重围攻下，发出一声不甘的呜咽，彻底消散。
巴刀鱼猛地一颠锅，锅内所有食材在空中划出一道完美的弧线，均匀受热后落回锅中。他迅速撒上一把切好的青蒜苗段，淋上几滴香油，再次快速翻炒两下。
关火，出锅。
暗红色的肉片已然变得油亮焦黄，与深色的酱汁、红亮的辣椒、翠绿的蒜苗交织在一起，盛在白底蓝边的大瓷盘里，热气腾腾，香气扑鼻。那是一种极其浓郁、极具侵略性的香味，混合着焦香、酱香、辛辣与一丝若有若无的、仿佛被阳光暴晒过的奇异气息。
任谁看到，都会觉得这是一盘火候十足、令人食欲大开的火爆猪肝（虽然原料其实是怨眼豚肉）。
只有厨房墙壁上还未完全融化的白霜，以及空气中残留的、极淡的玄力波动，证明着刚才那惊心动魄的“净化”过程。
巴刀鱼脱力般地后退两步，靠在冰冷的瓷砖墙上，大口喘气，脸色有些发白。这一盘“爆炒邪祟”，几乎抽干了他目前仅有的玄力。
酸菜汤凑到盘子前，使劲嗅了嗅，眼睛发亮：“鱼哥，牛逼啊！这味儿，绝了！能吃吗？”她说着，伸手就想捏一片。
“啪！”巴刀鱼有气无力地拍开她的爪子，“不想半夜做噩梦哭醒就等等。‘镇魂醋’还没淋。”
他走到调料架最里面，取出一个巴掌大的黑色小陶罐，揭开蜡封，一股极其醇厚、又带着奇异清凉感的陈醋香气飘散出来。这是他根据脑海里偶尔闪现的、一些模糊的“传承记忆”片段，用特殊方法酿制的“玄厨辅料”之一，对于稳定被净化后食材的能量残留有奇效。
小心翼翼地滴了三滴琥珀色的镇魂醋在菜肴中心，醋滴迅速渗入，整盘菜的香气似乎瞬间“沉淀”下来，变得温和而醇厚，不再那么具有攻击性。
“现在可以了。”巴刀鱼示意。
酸菜汤早就等不及，抄起筷子夹了一大片肉塞进嘴里，烫得直哈气，却舍不得吐出来，含糊地嘟囔：“嗯！够劲！又辣又香，还有点……说不出的爽快感？感觉脑子都清醒了！”
娃娃鱼也拿起一双干净筷子，小心地夹了一小片，吹了吹，放入口中。她咀嚼得很慢，空茫的眼睛微微睁大，似乎有些困惑，又有些……享受？
“暖暖的……不痛了。”她轻声说。
巴刀鱼自己也尝了一片。肉质出乎意料的嫩滑弹牙，带着火爆菜肴特有的镬气，辛辣咸香恰到好处，最奇妙的是，咽下去后，胃里升起一股温煦的暖流，缓缓流向四肢百骸，驱散了刚才消耗过度的疲惫和阴冷感，连精神都为之一振。
成功了。
不仅成功净化（或者说“烹杀”）了怨眼豚肉里附着的负面能量，还将其转化为了一种能够滋养身体、提振精神的特殊菜肴。
这就是“厨道玄力”的奇妙之处——化腐朽为神奇，转污秽为滋养。
“剩下这些，明天给王奶奶和老李（猪肉摊主）他们分一分，就说是特意处理过的‘药膳’，能安神。”巴刀鱼分配着“战利品”，“记住，一人最多三片，别多吃。”
“知道啦知道啦。”酸菜汤嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊应着。
三人围坐在收拾干净的厨房小桌旁，就着这盘独一无二的“爆炒邪祟”，分食着简单的白米饭。窗外，天色已蒙蒙发亮，城中村开始苏醒，传来零星的人声和车铃声。
疲惫，却有种莫名的充实和成就感。
“鱼哥，”酸菜汤干掉两碗饭，满足地摸着肚子，“你说，最近这些幺蛾子事儿是不是越来越多了？哭脸土豆，怨眼豚，上周张寡妇家井水突然变苦，还有前天晚上我在巷子口感觉到的那个窥视的‘东西’……”
巴刀鱼点点头，神色凝重。他也感觉到了。城中村这片区域，似乎正在变成一个“玄异事件”高发区。这绝不仅仅是巧合。
“可能是‘玄界缝隙’在这附近比较活跃。”他根据脑海里那些零碎传承知识推测，“或者是……有什么东西，在吸引这些缝隙里的‘脏东西’过来。”
“会是什么？”娃娃鱼忽然问，她吃完饭后，又恢复了那种空茫的状态，但问出的问题往往直指核心。
巴刀鱼沉默了一下，看向餐馆某个方向——那里是他睡觉的阁楼。阁楼地板下，有个上了锁的老旧铁皮箱子，是父亲留给他的唯一遗物。父亲是个老实巴交的普通厨子，一辈子没离开过城中村，临终前却抓着他的手，反复叮嘱：“阿鱼，箱子里的东西，除非万不得已，千万别打开，也别让人知道。”
他以前只当是父亲留下的什么传家宝或者纪念物。但觉醒厨道玄力后，他偶尔能感觉到，那铁皮箱子里，似乎隐隐传出一种极其微弱、却让他体内玄力产生共鸣的奇特波动。
难道……
“不知道。”巴刀鱼最终摇了摇头，没有说出自己的猜测，“但不管是什么，兵来将挡，水来土掩。咱们三个，现在好歹也算是个‘玄厨小队’了。”
酸菜汤咧嘴一笑，拍了拍巴刀鱼的肩膀：“没错！管他什么妖魔鬼怪，来了就做成下酒菜！”
娃娃鱼没说话，只是轻轻抱紧了怀里的破旧兔子，目光望向窗外逐渐亮起来的天空，眼底深处，似乎有一丝极淡的、她自己都未曾察觉的金色流光，一闪而逝。
第一缕晨光，刺破夜幕，照进油腻而充满生活气息的厨房。
新的一天开始了。
而对于巴刀鱼和他的玄厨小队而言，更多的挑战、秘密和危机，也正随着这黎明之光，悄然逼近。
（第0098章，完）