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第101章霜打的茄子
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
今年三十儿后海还有烟花可看，不过像是吸取了去年的经验。
烟花厂知道原来老百姓对这玩意儿的需求量这么大，而且消费力也跟得上，今年买烟花炮仗很轻易就能买到。
陈默买了一堆，胡一览送了一堆，多到刘小蛮都有点放不过来了。
傍下午，五点出头儿太阳已经快要落山，视线一暗，麻溜把院子里的灯笼通上电。
理论上来讲，大过年的家里灯光应该全亮着才对，陈默也不缺那几个电费，可考虑到现在城市用电的限制，还是没有弄得灯火通明。
陈默返京这两年时间，除了其他地方电路维修影响到了胡同，他反正没经历过断电。
上辈子九十年代，他们那地儿还没有城中村的概念，村子就是村子，一到大年三十除夕那晚，一准跳闸断电。
就是家家户户用电量太猛，指不定那块儿给烧了。
放到现在，乡下村里的电线估计都没几根，就算有也舍不得用，更多的还是用煤油灯0
陈默可以自私，但是凡事都要问一句，有没有必要。
最后也就门口丶院里的灯笼，外加厨房和北屋正厅的灯光亮着。
刘小蛮开心坏了，厨房里三爷和七哥在灶台前忙活，陈大哥和师父对着一盘围棋，好像又不是在下棋。
「这步我手滑，棋落错了，你让我悔一步！」
「年纪轻轻脸皮比我还厚，这都第三回了，落子无悔懂不懂！」
「您刚才还悔棋来着，老人就应该让着年轻人！」
「放屁，不应该是年轻人让着老人？」
俩人吹胡子瞪眼，陈默会下围棋，只不过是半吊子水平，没成想这老头儿棋术这么高。
一悔二悔再悔，俩人嘟嘟囔囔的跟菜市场骂街一样。
刘小蛮很喜欢这种感觉，环顾四周，灯笼红彤彤的，光亮映衬在雪人的脸上，屋外很冷，吸一口冷冽的冷空气，心里反而暖呼呼的。
他站在院子里看不到万家灯火的样子，这时候周边头顶时不时就能听见二踢脚和鞭炮的声音。
小小的脑子想着，这应该就是师父说过的万家灯火了。
轰~
刘老三在灶台前尽情卖弄，火光四射，香味儿馋哭了得福得财，俩狗东西站在刘小蛮身边，直流哈喇子。
今年的年味儿格外的重，一个人喜欢独处那是相对的，这种时候就得热闹！
包饺砸，炒几个小热菜，陈默拿出四瓶茅子。
「咱今儿也别多喝，一人不到一斤，喝完拉倒。」
刘老三从来不知道客气，乐道：「这可是好酒，在东北有一次帮人忙，喝过两杯，馋好久了。」
酒盅倒满，刘小蛮也要，刘老三给他倒上，一起举杯。
1981年，过去的一年结束，新的一年即将开始。
老刘头瞅着他：「小子，这是你家，大过年的不讲几句？」
「那来几句？」陈默咧嘴：「过年了，总结过去，畅想未来，我的感受就是，过去已成过去，未来还未来，我们只能立足于当下，走好每一步，过好每一天，希望大家今后越来越好，刘师傅身体健康长命百岁，三爷开业后生意兴隆，七哥讨个老婆，小蛮快乐长大，希望大家平安喜乐，诸事顺遂！」
欢乐轻松的氛围是会感染人的，刘七那张冷清脸难得露出笑容。
只是有些无奈：「我讨什么老婆。」
老刘头搭话：「欸，陈小子说的没错，你不要有什么心理负担，就今年，把家成了！」
「来来来，大家举杯，一起走一个！」
「6
「」
四个老爷们儿喝四瓶酒是绰绰有余，老刘头今天喝的也不少，可也就三杯酒下肚。
剩下的大多是陈默刘老三刘七拼酒，喝到末尾，周海和周济生窜了过来，俩人前脚，后脚另一家邻居张俊山也窜了过来。
年三十儿这档口，能来串门就是给面子，只嫌人少，不嫌人多。
刘老三又去厨房添了两个菜，刚端盘子出来，胡一览带着老婆从门外走了进来。
人越来越多，陈默是真高兴了，索性把那箱拆开的茅台从前院全搬了过来。
萧柠赶过来的时候，人还在前院，就能听见屋里的热闹声。
穿过垂花门，先扫一眼窗花内的景象，再对上院子外面刘小蛮和周泽凯周佳佳兄妹俩放炮仗。
「萧大姐！除夕快乐！」
「放烟花呢？戴上手套，注意安全。」萧柠笑着进门，一屋子酒气扑面而来。
不过奇怪的是，后脚过来的邻居周海和张俊山，乃至胡一览何自力他们喝大了。
陈默刘老三他们像个没事儿人一样，胡一览瞅见人，扯嗓子道：「嫂子你来了！」
「嫂子！」何自力连忙跟道。
「菜够不够，要是不够我去厨房露两手。」
萧柠笑呵呵的，瞅着菜不多，还真就去厨房了，陈默连忙追出来。
「喝美了？」
「哪有，这都第二茬儿了，我们几个喝的不多，主要是陪他们。」
陈默从后面抱住她，亲了一口，萧柠连忙推开，这时候可不敢乱来。
厨房里食材很多，陈默不想让她沾手，却被萧柠推到门口。
「别给我捣乱，你去陪客人去，我来炒菜。」
「别炒肉菜，都是酒蒙子，再炸点花生米，弄个大葱炒鸡蛋就行了！」
陈默被推出厨房，瞅着自己的女人系上围裙，朝窗口这摆手，他心里别提多美了。
萧柠的确给他涨脸，怎么可能真的端盘儿花生米过来，连着炒了三个热菜。
吴春霞看着那边热火朝天，麻溜过去帮忙，桌儿上的菜就没断过。
一箱茅子喝了个底儿掉，干一点多两家邻居各回各家各找各妈。
萧柠又要去收拾桌子洗碗，陈默这次是怎么着也不让她上手了。
「你们坐着喝茶，我们老爷们儿来！」
一顿收拾完，喝茶稍微醒了醒酒，又出发去后海看凌晨十二点的跨年烟花。
刘小蛮为了今晚不困，下午特意还补了一觉。
烟花跟不要钱一样在头顶绽放，色彩渲染，硝烟钻进在场每个人的鼻子里。
新的一年开始了。
大年初一走街串巷访亲朋好友，陈默准备好压岁钱，给刘小蛮包了一百块钱，给这小子吓坏了。
.
抽着时间，陈默把赵振茂丶周城两家全部逛了一圈，年货年前已经送了一茬，反正吃的喝的用的全没落下。
初二初三走亲戚，初四开始复工，三不炒饭庄初五正式开业。
虽然是在胡同巷子里，可陈默还是给找了舞狮队，门口放了十几分钟的炮仗声。
这年头儿娱乐活动匮乏，没有低头族，街边遇见耍猴儿的，都能围上一群人。
这舞狮队刚过来还没开始，人就乌泱泱聚了一堆，上午十点正式开业，炮仗声一响，巷子里直接水泄不通。
「三不炒饭庄...这名字有意思。」
「食材不新鲜不炒，老板不开心不炒，预制菜不炒，原来是这么个意思。」
设定足够新奇，能引起路人好奇，当然味道好不好才是真本事。
门口牌子上就有菜单，店小厨子就一个。
只有四道菜，小炒肉0.6元，毛血旺0.8元，辣子鸡1元，砂锅豆腐0.12元。
可凭票，可不凭票，上面的是不需要粮肉票的价格，如果有人愿意拿票当然也可以。
五张桌子刘老三一个人对付足以，今儿开业第一天，陈默刘七刘小蛮全过来帮忙打下手。
理论上现在个体户的员工，还需要去工商局跑一趟，只不过今天是第一天营业，人员还没确定下来。
许是大过年的大家手里都有闲钱，或者被舞狮队丶炮仗声丶三不炒的名头吸引，饭店人流量爆满。
明灶的最大好处就是，烟火气十足，当着顾客的面儿炒，也更显得亲近。
陈默维持秩序加点菜安排座位，刘小蛮和刘七配菜焖大米，顺带着洗碗筷。
「给我来一砂锅豆腐，再来一个小炒肉，这辣子鸡辣不辣？」
「咱这是川菜，主要就是麻辣鲜香，」
陈默说着，提嗓门儿朝外面喊道：「吃不了辣的，一定要提前说一声儿！」
那人一乐：「嘿，别看咱是京城人，哥几个就喜欢那辣口儿的，再来份辣子鸡！」
先结帐收钱，刘老三锅铲子抢的飞起。
看这家伙做饭是一种享受，不光陈默觉着，现场的食客也是这么觉着的。
那锅气，火气，瞅着太唬人。
开业第一天，中午和晚上饭口，生意爆满。
陈默还好点，给刘小蛮累屁了，刘七也麻木了，鬼知道他洗了多少个碗筷盘子，以至于现在抬手闻一闻，感觉都腌入味儿了。
堂堂的江湖高手，两只手不拿刀不握剑，握起了擦碗布！
唰唰唰...
呸！
唰唰唰...
陈默听着声儿，没好气道：「咱点钱就点钱，能不能别吐唾沫星子。」
刘老三哪管这些：「手上沾点好数，你别打岔，我数学本来就不好。」
第一天营业，小炒肉卖出去三十五份，毛血旺二十五份，辣子鸡十八份，豆腐四十份。
中午十点到两点半，下午五点到晚上七点，不是他们想关门，是因为没食材了。
八十年代初物资匮乏，尤其还是正月里，能卖到这个份数，已经实属不易。
单日总营业额79.8元，没有突破八十大关，刘老三颇为可惜，不过还是高兴。
陈默给他泼了一盆冷水，「这是毛利润，扣掉食材，佐料成本，也就二十八块钱的纯利润，这还没算我们三个人工成本。」
「6
「」
刘老三看着他，一时间不知道该怎么接话了。
二十八块钱，也就？
二十八他也高兴啊，一天挣普通职工一个月的钱，这换以前想都不敢想。
「你们仨都是自己人，自己人帮忙算什么钱。」
陈默撇了撇嘴：「我一开学就要去学校，七哥马上联系老师傅让他去学开车，小蛮也不能天天跟你在饭庄转悠，被人举报了，你这就是雇佣童工，所以迟早得招人。」
刘老三一顿：「那招一个？」
「最少得招两个！」
现阶段能开成这样已经算不错了，这是开业第一天，陈默估摸着后续生意会下降到一个正常水平。
食材固定一下，每天卖完多少份就拉到，关门歇业！
刘老三还存在幻想之中，一天是三十，三十天就是九百，真要这样，招两个员工算什么。
可第二天中午一点多他就关门歇业了，客源充足，食材不够！
「嘿，你这生意怎么做的，开一半儿就关门了？」
「抱歉诸位，店里的食材已经卖完了，没办法只能提前关门。」刘老三一脸歉意。
「那你多备点儿啊，我带朋友专门来你这儿下馆子的。」
「是啊，排了半个小时队，你跟我说卖完了！」
刘老三那个愁啊，感觉白花花的银子在跟他招手过后，又悄悄溜走了。
猪肉市场上倒是不缺，毛血旺用到的血，猪血鸭血鸡血都行，可也难弄，就连砂锅豆腐需要的豆腐也难搞。
靠墙有一小排砂锅，下面放了小煤气罐，这玩意儿最便宜，麻辣鲜香味道最好，可豆腐买不到啊。
陈默也无能为力，当下就这么个情况，只能适应。
难不成自己还要凌晨三点起来，现磨豆子点卤水压豆腐？
三不炒饭庄就这样，开一天歇一天，结果陈默想像的回落正常水平反而没有出现。
食客们也摸清规律了，隔一天来一趟，一天差不多只有二十五桌。
来的早了排前面，来的晚了，从头儿数一数，二十六二十七碰碰运气，三十桌往后的，回家歇着去吧。
陈默接过崔东山手里的报纸，京城晚报上对三不炒饭庄进行了报导，这属于变相宣传，还是免费的。
虽然没有悦宾饭店开业时，国际数十家媒体争相报导阵仗那么大，可起到的宣传作用仍旧不可小视。
要知道现在四九城大街小巷里，开饭店的真不算少，这么火的原因，绝对不止是因为舞了舞狮子，多放了几串炮仗。
京城晚报的照片上，刘老三笑得憨气十足，最显眼的还属门口那块招牌。
三不炒原则噱头很大，直接破圈了。
更为关键的是，过来凑热闹的人，被刘老三的厨艺实力，给实打实留住了！
川菜的麻辣鲜香，不是光吃到嘴里才能体验到，站在巷子里五十米远，就能闻见这股极致的香味儿。
陈默不难分析出，这才是爆火的根源所在，风口有了，得三爷有实力接住才行，现在站在风口上猪果然起飞了。
刘老三招了两个人，一个年轻小姑娘，点菜结帐的，一个老婶子，帮忙配菜洗碗的，工资都是三十六块钱。
别管人够不够用，我慢慢做，你们慢慢吃，急了也别骂街，好走不送。
这风格相当独特，一传俩俩传仨，慕名而来的人更多了。
三个人被食客瞅着以为是一家夫妻店，这让三爷在冬天思春了。
「老婆孩子？三爷你别开玩笑，你不是老光棍儿么...」陈默震惊的看着他。
「我跟小七不一样，他不爱说话闷闷的，半天憋不出个屁来，我年轻那会儿，十里八村你去打听打听，有名的俊后生，再说有这厨艺，像是个缺老婆的？」
是啊，厨子这工作，现在确实吃香！
陈默看着他：「所以你有老婆孩子。」
刘老三点头道：「都在村里，我们那村子还守着满人那套规矩，况且这次跟着师父出来，也没想过混的这么顺利。」
说白了白说了，就是这厮打算等开春或者再等个半年，就把老婆孩子接过来。
地儿肯定不能再住陈默家里了，得出去租个房子。
陈默当然没意见，只是这事儿来的太猝不及防，去问刘小蛮，问也白问。
问刘七，后者应道：「是有，我知道这事儿，三爷有一个大姑娘一个小子，大姑娘出嫁了，儿子十八岁。」
「你知道怎么不说！」
「你也没问啊。」
」
」
要不是打不过，陈默真想揍丫的一顿，活该单身。
只要不出正月，每一天都是年。
元宵节将近，四九城的头顶反而降了一场大雪。
回收站的物件，已经全部被陈默放进了东堂子胡同里的四合院，三进大院儿，外加一个地下室，就是再多一番都能放得下。
何自力虽然有些好奇宝贝都被陈哥放哪儿去了，可他做人精明就精明在这里，陈哥不说，自己绝对不会去多问。
「哥，你来了。」
「嗯，最近生意怎么样？」
「挺好的，就是小摩擦不断，街上多了很多拾荒的，有的人还私底下划了片儿，矮个子里挑高个儿，赵爷钱爷，孙哥李哥，不是爷就是哥，反正不能去他们那地界收东西。」
陈默点了点头，这情况他知道，自己在街上就碰见过好几茬。
不用猜，年底这段时间，派出所和医院又是最忙活的地方，一群人加起来找不出个高中学历，最多的就是喝完酒接着酒劲儿闹事。
「躲着点走，能躲尽量躲，信我的，好事多磨，不要学那些人聚众打群架。」
陈默站定，掂量了掂量道：「再等个两年吧，两年后再看。」
他的话没有明说，也没有说死，反正落何自力耳朵里，意思就是这些人混不长久，反正只要不是正当买卖的，只能中午干。
因为早晚出事儿！
何自力跟着陈默进屋，这段时间赵振茂已经没有再往这边跑，因为残损的青铜器还不够陈默一个人修的，再加上天冷地滑，也就熄了这心思。
刚一进屋，陈默就发现了不对：「这什么情况，三十儿之前刚来过一趟，你们是三号复工的吧？」
「是三号。」
「这怎么多了这么多物件儿。」陈默拿起一件青铜器，眉头直接皱了起来。
何自力没有发现他的表情变化，自顾自道：「哥，您也说了让我们躲着走，我也是这么想的，我们就老老实实收破烂，什么人也不惹，什么架也不掺合，所以我就传出去一句话，咱这儿收老物件，年份越老给价越高！」
陈默看向他：「这些都是别人主动找过来卖的？」
「都是，刚开始只是收老物件，后来我发现来的人挺多，又顺带提了一嘴，老物件收，破烂也收，比外面行情要多给个三四分，虽然价高了，可以量取胜，咱们还是赚的。」
可别小看这三四分钱，陈默决然看不上，可老大爷老婶子们在菜市场为了一分钱都能掐起来。
这小便宜，如果听说了，哪怕在房山门头沟也愿意多走些路，来他们这儿卖。
好事儿，也是好点子，就是这些青铜器有问题。
陈默放下手里的，又拿起一件看了看，接着下一件...
一连七件，也不说话，何自力也没等到什么夸奖，他心里下意识一咯噔。
陈默把一件东周时期的青铜镜递给他：「你看看，这是真的还是假的。
何自力一愣，接过手，左看右看，既然陈哥这么问了，那就肯定有问题。
小心翼翼道：「哥，应该没问题吧？东周青铜镜，背面纹路简单，铜锈也正常。」
说着，何自力先擦拭背面，然后凑到鼻前嗅了嗅：「也没有铜腥味儿。
97
正儿八经的青铜器，甭管是从哪里弄出来的，哪怕是土里刚出，刚开始可能还有股泥土味儿，可时间一久自然就散了。
真品不会有任何味道，但凡能闻见异味儿，尤其是铜腥气的，不用迟疑，百分百假货。
何自力正是基于这一点判断，这东周青铜镜真品无疑。
陈默没有解释，而是继续问道：「除了这点，还能用什么办法验证这是真货？」
「用加硷的开水去刷！」
「回收站有硷没，你刷一刷试试...」
屋内冬天有火炉，火炉上架了茶壶，寻常供他们回来能有口热乎的水喝。
何自力出去好一阵子，才搞到硷，这也是青铜器辨别真伪最简单的方式之一。
用加硷的开水一刷，如果青锈一刷即落，伪迹暴露无遗，如果是真锈，越刷真锈反而会越明显。
但是同样的，铜镜上的锈没有脱落，这让何自力松了一口气，这些都是他自学的，虽然野，但是是真材实料。
「哥，这没问题。」
陈默没有再吊着他，而是道：「你啊，本事学了，就是学的不够精，应付小白绰绰有余，碰上真正的造假高手，裤衩子亏了还得傻乐呵。」
拿起那块儿铜镜，陈默继续道：「你的鉴定方式没问题，是最简单也是最方便的手段，对于一般粗劣的造假手段，屡试不爽，但是忽略了一点，碰上伪造的玻璃锈，这种方法就不适用了。」
「玻璃锈？」
陈默招呼道：「去拿夹煤球的铁钳，放炉子里烧红，再去烫它。」
何自力听着吩咐照做，火红的铁钳一碰镜子背面，瞬间冒出一股松香和胶味儿。
陈默又在一堆青铜器里挑出一件，开口道：「闻见了没？再试试这个。
2
铁钳靠过去，没有散发出任何味道，真品不会有丝毫变化。
可何自力还是懵逼：「哥，可是闻着没有铜腥气味儿啊！」
「没有学过考古学和老师傅指点，你接触不到，这个不怪你，假货还闻不到铜腥气，只有一种可能，里面掺了水银，铜腥气自然也就被遮盖了。」
「那这怎么鉴定？」
陈默又给他翻出一块铜镜：「你记住，造假就是造假，假的永远成不了真的，不管手法多高超，它总会有破绽，敲上去看看。」
真品青铜镜，声音细微而清脆，新制铜则是浊重而杂乱。
敲一次可能还对比不出什么，陈默给他一次性跳出来十块儿真的十块儿假的，这玩意儿存世量是真大，回收站当铜收能收一堆。
何自力先是惊诧于有这么多假货，真假一对比后，听多了，果然能很清晰的听出差别所在。
陈默拿起最开始的那块铜镜，「这是玻璃锈，如果对方用了硝水和盐卤混合制造的伪锈，用铁钳烧红去烫就不管用了，你得添！」
何自力醒醐灌顶，就这么一会儿功夫，突然有种听君一席话，胜读十年书」的感觉。
他真没想到，自己掌握的只是皮毛，在他心里，甚至认为自己已经是一个普通级的古董收藏家了。
文物鉴定虽然赶不上陈哥，可也比旁人强上不少，可何自力没想到差距这么大。
「哥，我...」
「这里面十几件，都是同一批的，哪怕就是造假，成本也高，卖也不应该卖到回收站，你按什么价收的？」
「小件五块，大件十五二十不等。」
「低了，」陈默摇了摇头，心里生出一丝警惕：「最近不要再收任何东西了，再有人送过来，直接拒回去，这些东西全部按铜去处理卖掉，就今天卖！」
陈默的话不容置疑，何自力连忙招呼人搬，假货顺带着废品统一去国营回收站清理，趁着人不在，陈默则把屋内的真品全部收入空间。
他今天过来，就是工作室可供修复的青铜器不多了，过来再拿一批，谁知道碰到这茬子事。
害人之心不可有，防人之心不可无，陈默倒希望自己是胆子小一惊一乍，可事实摆在眼前。
这批青铜器当真货去忽悠一般藏家，远超卖到回收站赚的多，一件也就算了，还是同一批，他不信卖这东西的人不识货，不识货这些哪儿来的。
群众里面有坏人呐...陈默希望自己是想多了。
何自力傍晚赶到六条胡同，整个人像是霜打了的茄子，蔫儿蔫儿的。
「怎么着，谁欠你钱了？」陈默瞅着他，刘小蛮给他盛了一碗饭。
何自力拿起筷子，苦笑道：「不是哥，我没想到我能上当受骗。」
陈默撇了撇嘴：「是人都会上当受骗，这算什么，不过...你是不是对古玩很感兴趣？」
「感兴趣！」
何自力连忙应是，他当然对这些瓶瓶罐罐，书法字画感兴趣。
没事儿去琉璃厂晃悠一圈，从一众假货里，靠着自己的分析找出那件真的，大海捞针，沙漠淘金，再以假货的价钱买到真货。
这是每个捡漏人，最大的快乐！
不光如此，这行进入越深，越能体会到学无止境这四个字的分量，他竟然还喜欢读书，古书老书杂书。
这话跟玩的好的同伴说，说出去都招笑，因为没人信。
陈默看着他，点了点头：「我书房正好有些收藏，待会儿吃完饭，给你挑几本，你拿回去好好看看，有不懂的可以来问我。」
何自力大喜：「谢谢哥！哥，我拜你为师吧！」
「少得了便宜还卖乖，我不收徒弟。」陈默淡淡瞥了他一眼。
何自力高兴坏了，一扫颓势，端起碗拿起筷子，这一桌儿饭菜现在简直香的不要不要的。
吃罢饭，陈默带他去书房，在书架上挑挑拣拣，明代曹昭的《格古要论》，近代赵如珍的《古玩指南》，张永昌的《古玉浅说》..
「这几本都是入门级别需要看的，这后面的《商周考古》《夏商周考古学论文集》
《种花陶瓷史》《古书画鉴定概论》算是进阶版需要看的。」
前前后后十三本，陈默甚至连《工农考古基础知识》《种花大陆上的远古居民》《种花古代青铜器小辞典》都给找出来了。
「曹昭的《格古要论》是珍本，外面能看见印刷的，但是买不到几百年的老书，你小心翻看，别给我折了，看完记得还我。」
何自力手都在抖，这无异于传道受业，他还想拜师，陈默麻溜赶人，自己是真不想收什么徒弟。
他就是古玩界的一枚小学生，离开宗立派且还远着，年龄上就是硬伤。
何自力回家的路上，一路都在傻笑，这些书沉甸甸的，不爱学习的人看了，恨不得丢茅坑里，狗都嫌弃两眼，他却如获至宝。
可很快何自力就睁眼瞎了，回到家，应付完父母的家常话，麻溜把自己关在自己的小隔间里。
他家同样是大杂院，后院俩屋，刚开始够住，可一长大就不够了，索性用木板又隔了一间出来。
陈默要是在场，就会看见收纳柜丶桌子丶窗沿上，都是些小物件。
何自力抓麻了，他迫不及待，最先翻开的就是陈哥说的那本珍本《格古要论》。
习惯性的正面翻看，结果发现是最后一页，而且是竖排，不是从左到右，是从右到左。
从背面打开再看，何自力想哭，好在明朝没有大篆小篆了，可全是繁体字，关键是没有标点符号。
一行行字，密密麻麻排列，宛若天书！
ps.前面提到的青铜器鉴定方法均为真，还不是网上搜的，开书前，我特意花了几百块买的书，大家可以去捡漏了！
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