第一百三十八章真正的成长

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    第一百三十八章真正的成长(第1/2页)
    男人盯着她几秒，没再说话，起身就走了。
    张勇压着火：“这明显找茬。”
    “嗯。”
    “就这么算了？”
    她把盘子端回去：“对，他要的是吵起来，我不给他机会。”
    赵婶叹气：“是不是他们派来的？”
    “八九不离十。”
    她没有表现出愤怒，只是把那锅汤重新看了一遍，然后确认没有问题。
    下午，镇南那边桌椅进场。
    木头的，颜色偏深。
    摆好之后，整个空间一下子有了温度。
    她站在门口，看着招牌被吊上去。
    工人把电线接好。
    “试一下。”
    开关一按，灯亮了。
    那几个字在白墙上显出来，干净利落。
    她看着那块牌子，心里突然安静下来。
    开业前三天，老街这边的客人明显更多。
    有人特意过来叮嘱：“开业那天我去捧场。”
    “别太累。”
    “镇南那边要稳住啊。”
    她一一应着，但心里清楚真正的考验不在老街。
    开业前一晚，她几乎没睡。
    凌晨两点还在核对清单。
    食材数量、人员排班、备用电源……应急联系人。
    张勇打了个哈欠：“差不多了吧？”
    “再看一遍。”
    “你这也太紧张。”
    她停了一下。
    “不是紧张，是怕出纰漏。”
    她不怕对手正面来，就怕自己失误。
    开业当天一早，镇南商场门口就热闹起来。
    气球拱门已经摆好，其他几家新店也在准备。
    她穿了件干净的白衬衫，围裙是新的。
    林晓站在门口迎客，声音还有点紧。
    十点整，第一桌客人进来，是老街的那位常客。
    “说到做到。”
    他笑着坐下，程意亲自下厨。
    第一锅鱼出锅时，她手稳得很。
    中午不到十二点，店里已经坐满。
    门口还有人在等，张勇忙得满头汗。
    “比老街开业那天还热。”
    她没时间多想，一桌接一桌。
    就在最忙的时候，门口忽然起了一阵小骚动。
    有人推搡，而且声音不小。
    张勇脸色一变：“来了。”
    她把锅里的火调小，走到门口。
    灰外套男人站在人群后面。
    前面有两个人在嚷：“排什么队？凭什么不让插？”
    林晓被挤得往后退。
    程意走过去：“按顺序来。”
    那人瞪她：“我们赶时间。”
    “在这里排队的人，谁不赶时间？”
    灰外套男人在后面看着，没有上前。
    两人对峙了几秒，周围有人开始不耐烦。
    “要吃就排，不吃让开。”
    气氛慢慢倒向她这边。
    那两个人见讨不到便宜，骂了句脏话，转身走了。
    灰外套男人看了她一眼。
    这次没有笑，也没有停留。
    中午过后，客流还在。
    她终于有空靠在后厨墙边喘口气，手心全是汗。
    赵婶端来一杯水。
    “稳住了。”
    她点头，眼神却没有松。
    这只是第一天。
    真正的站稳，不是一场热闹，是接下来每一天。
    她走回灶台前，火重新开起来，油声噼里啪啦。
    外面有人喊。
    “再来一份招牌鱼！”
    她应了一声，声音不大，却很清晰。
    开业后的第三天，热度还在。
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    中午十一点半不到，门口已经排了十几个人。
    镇南商场的广播在循环播活动，背景音乐压着人声，店里却依旧吵闹。
    筷子碰碗的声音、油锅翻滚的声音、林晓报单的声音，全混在一起。
    程意站在灶台前，额头上细细一层汗。
    “二号桌清蒸鱼好了。”
    “六号桌加一份时蔬。”
    “打包三份，别漏汤。”
    她语速不快，但每句话都落在点上。
    张勇在旁边接盘子，动作比前几天更顺。
    忙归忙，节奏已经稳下来。
    下午两点，第一波客流退去。
    她摘下手套，走到门口看账。
    单量比预估高三，但翻台率有点慢。
    几桌客人吃完还在聊天。
    她没有催，只是把门口的等位牌重新摆好。
    灰外套男人这几天没出现，这反而让她心里更警觉。
    太安静，未必是好事。
    傍晚五点半，老街那边打来电话。
    赵婶声音压得低：“刚才有人来拍我们店门口的价格牌。”
    “谁？”
    “不认识，戴帽子，拍完就走。”
    程意站在镇南的收银台后，视线往门口扫了一圈。
    “别拦。”
    “就这么让他拍？”
    “让他拍。”
    她语气很淡：“我们价格写得清楚，没什么见不得人的。”
    挂了电话，她在心里过了一遍。
    对方在比，比价、比客流、比口碑。
    这不是砸门那种粗手段了。
    是想找漏洞。
    果然，第二天中午开始，街坊里出现几条议论。
    “镇南这家贵……味道一般。”
    “排队不值得。”
    林晓听到的时候脸都白了。
    “这才几天？肯定是他们搞的。”
    程意淡定地说道：“别被影响情绪。”
    “那怎么办？”
    “先等着，事缓则圆。”
    果然，几天后，风评又开始变化。
    “我昨天吃的挺好，味道和老街的一样。”
    “贵一点，但环境好。”
    程意听着这些话很欣慰，因为她知道，曾经开第一家店铺的时候，也是如此。
    那时候无助，鲁莽，经常因为情绪而断送了很多机会。
    而她现在不同，她成长了，学会了稳定，也学会了忍耐。
    “我们做我们的。”
    “要不要解释？”
    “解释太多，像心虚。”
    她不是不在意，她清楚吵不出结果。
    真正决定生死的，是回头客。
    一周后，数据开始稳定。
    午市基本坐满，晚市七成左右。
    比她最初的保守估计好。
    但问题也出来了，，人手开始吃紧。
    张勇已经连着十天没休息。
    林晓嗓子哑了。
    她自己晚上回去，手臂抬起来都有点酸。
    赵婶劝她。
    “再招两个人。”
    “招，但不能随便招。”
    她不想为了速度，把品质拉下去。
    就在她准备面试新人那天，镇南商场贴出一张通知。
    “本月末进行统一卫生抽检。”
    张勇看到公告时，心里一紧。
    “这么快？”
    “正常流程。”
    她看着那张纸。
    “但时间挑得巧。”
    灰外套男人的店也在同一层。
    如果她没猜错，对方一定会盯着这次检查。
    “我们后厨再清一遍。”

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